【制作美式冰咖啡】

首先需要的器具如下：法压壶1个、咖啡豆、玻璃杯、冰块、订时器、1根木质搅拌棒、磨豆机

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接下来，研磨咖啡粉法压壶要求咖啡粉研磨要稍微粗些，因为滤网的孔比较大，粉太细会使得做出来的咖啡有粉渣。

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一般来说法压壶多粉和水的比例没有统一的说法，一杯咖啡的话，15到20克粉。由于冰咖啡是由冰块稀释的热咖啡，浓度将会降低。如果不是喜欢口味较淡得朋友建议用增加一倍的咖啡粉的用量。例如平时两勺粉做两杯法压，为了防止口味变淡您可以两勺粉做一杯的量。如果喜欢淡口味的咖啡，咖啡粉的用量还是两勺，水的比例可以多加点，喜欢浓郁点就少加点水。但通常来说，一杯量用150-200ml水比较合适。

接下来就是将压杆和杆子拿出，把粉置于壶低，加入热水，温度最好在95度左右。这里要提醒的是，要将壶倾斜45度，热水沿壶壁倒入，以免直接倒入对粉的冲击太大，影响咖啡的味道。

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用搅拌棒搅拌咖啡粉让夹在其中的咖啡粉油脂浮上最上层，这是因为法压壶虽然是浸泡但也需要用搅拌棒搅拌咖啡粉，使得咖啡的风味能更好的散发上来。这也是为何法压壶可以做出味道浓郁的咖啡的原因。

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然后将盖子盖上，压杆稍等片刻再向下压，压杆可以停在粉的上方。浸泡大约4分钟，根据个人的口味，时间越久，则味道越浓郁。

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将压杆轻轻压下，动作要轻，以免出现玻璃爆的意外，同时也是为了保护器具，不要损伤！

这时候就可以把咖啡和粉渣分开了，将滤网上层的咖啡倒入装有冰块的玻璃杯中。制作完之后，可以根据自己的口味加入牛奶或糖浆等佐料。

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最后，再啰嗦几句，法压壶可以选择用拼配的咖啡豆，也可以用口味偏酸的原产地咖啡豆。用拼配的咖啡豆味道会更浓郁点，比较适合喜欢喝浓郁咖啡的朋友，对于喜欢喝单品咖啡的朋友来说，用原产地咖啡豆比较合适。可以品尝出咖啡豆原有的风味。

法压壶清洗也比较简单，将粉渣倒出，用轻水轻洗即可，但是滤网要仔细清洗，免得微细的粉末在网孔内残留。

                                                                    ——2012年11月21晚