前天,匆匆看了一下万达广场中的麻辣盛艳,晋家门,两家店铺相连,然后生意出奇的好,排队吃,这不由于再让我在次想起我在真功夫工作时,报名就读的餐饮大专自学中的一本书籍中谈到,当时预见企业将会多元化品牌发展,事实上的今天,的确一部分企业在先知先觉中实施.从经营的项目来说,无论是品牌名称,还是定位来说,都要比较准确,如"麻辣盛艳"这样的香锅烹饪方法,在发源地也有一般的了,但墙内开花墙外香，犹如当年的水煮鱼一样从重庆到北京北方等城市，现在的香锅，在北方也是风生水起有好几年，据说是个北方汉子，哦，不，是一位宏才伟略的北京人，把这些东西，移植于华南的地区，亦有如此市场。单听这个名字，把握得较准确的定名，麻辣二字，让让通俗易懂，很有市场号召力，这个屡试不爽的词语，让人一下记在心里，虽说俗，但加一“盛艳”二字，完全颠覆另一餐饮令名方法。我们知道，本意应该解读为麻辣盛宴，但一个“艳”字，加一个“盛”字，那是什么样的意境，我想各位肯动脑筋的食客或专业人士一定会明白这里面的味道吧。何止是一场麻辣的盛宴啊，形象鲜明，艺术性的再现麻辣传统与新的之间宴之艳之，让你欲说还休，让你回味无穷..............
再说"晋家门"好名字,一个"晋"字,把范围确定了,同时让你联想进入家门,一句话,一切皆"尽在不言中.....'这令名之作者,早已把他的餐饮定位,市场,客户了然于胸中,应该装入什么样的东西,知道对方需求什么,做了很好的注释..........
再说"花津浦",因为了解朝韩文化，不加评论。
以上种种，总之，都离不开产品，离不开市场需求的产品，只要是市场需求的，你加以合理的包装，有吸引力的环境，加以客户愿意接受的诱惑，那么你就成功了大半。