《有滋有味内蒙古》(三)奶豆腐、赤峰对夹、图德、烧麦

    锡林郭勒盟锡林郭勒草原正蓝旗，游牧生活，酸奶正是其产物，文火熬煮十五分，乳清分离，形成奶团，晾干后便是「奶豆腐」，牧民家中的常备点心。

    不仅于此，蒸熟的面粉和擀碎的奶豆腐，按照一比二的比例混合，再以奶中提炼出的黄油调和，揉成绵中带沙的油酥面团，工艺繁复的精致点心「图德」现身，同是绵延百年的美食。

    「赤峰对夹」，选细腻前槽肉，老汤熬煮后，以小米、绿茶、白汤熏香，静置一晚，放入现烤酥饼，赤峰早餐之最，敖汉旗小米更是「世界小米之乡」。