(本私藏酒制由主-中国“私藏酒之父”刘雷先生创制) 
私藏酒酒制:
1."私"：指须为私人家族酒庄出品的私家酒。具有本家特有的酒格，须有酒庄签封,单独
       编号。全手工制－手工酿造，手工装瓶，手工封口,手工贴标，不用机械化大批
       生产。 
2."藏"：一指酒质能够陈藏，值得陈藏.
酒体必须是"酿造酒".（不能是“勾兑酒”，可使用“掺兑”工艺。）酒度要求必须为53
度的高度白酒。酒体陈藏期要达8年以上,50年以内的中国白酒。（并不是所有酒都能陈
藏，许多酒陈放3年后就会口味寡淡，酒质变差。）须是传统自然酿制，须是酒庄最优质
的酒,体现酒师的最高酿造水平,独特风格。
 "藏"：二指酒器要适合陈藏.
陈藏酒器必须为专用藏酒瓶、藏酒塞、藏酒标（非必须），火漆蜡封口,这样才可能保证
酒长期存放，且酒质变好。
酒体全程养护-只能接触陶瓷,原木,谷物...等自然物质，决不接触塑料等化学物质。
如能达到以上条件,就可为私藏(级)酒出品，以“私藏酒”标注。

按出酒方法又分为【民国版】和【共和版】两个级别:
【共和版】:
指采用49年"中华人民共和国"成立以后的酿造方法酿制的酒,借用“共和（国）”标注.
是指成酒采用了解放后普遍使用的“掺兑”工艺酿制的酒。(解放后酿酒界开始采用
"掺兑"工艺,出酒后普遍采用"掺兑"工艺提高酒质,如两批都有缺点的酒,经掺兑后,两批
都可变成近乎完美的好酒,好酒的出酒率大大提高.)
【民国版】:
指采用49年以前"中华民国"时的中国传统酿造方法酿制的酒,借用“民国”标注,即原酒
出酒后就封存,窖藏,不能使用"掺兑"工艺,原酒出好酒的出酒率低,难度极大.需要酿造
技艺娴熟高超,是酒
中极品.(就如同一快整木做成的家具,不是木材榫接、铆钉而成的,用料费，难度大,珍
贵)，但可体验到不同风格，与个性魅力。

私藏酒的代表作：鉴道私藏酒

http://s5/mw690/003cY5duzy7dwWmbWHqb4&690

http://s6/mw690/003cY5duzy7dwYE8CtD05&690