【特点】：春季打好养胃战，牛肚吃起来！可是牛肚怎么处理怎么吃？今天就为大家带来一食两用，滋补脾胃的烧卤金钱肚。特意选用了养胃的好食材——金钱肚，再搭配补三脏的山药、健脾祛湿的芡实，可谓营养满满！那么这道烧卤金钱肚是如何制作出来的呢？

  食材：金钱肚、山药、 芡实、 蜜枣、 陈皮。

  步骤1：洗好的牛肚撒上食用碱、醋、淀粉揉搓，之后撕掉牛肚上的膜。

  步骤2：锅中加入山药、莲子、芡实、花生米、蜜枣、枸杞，煲煮牛肚40分钟。

 步骤3：之后捞出煲煮牛肚的配料，放入锅中，再加入陈皮、香叶、花椒和煲煮后的牛肚一起煸炒，炒至汤汁浓稠。

 步骤4：最后勾芡出锅，烧卤金钱肚就做好了。

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