食材：金针菇、牛肉馅、面包糠。

   步骤1：牛肉馅中加入料酒、黄豆酱油、盐搅拌出粘性，逐步打入清水，一斤牛肉搭配二两水。

  步骤2：金针菇切碎，下入到肉馅当中搅匀，再摔打上劲，调入淀粉后捏成丸子。

  步骤3：丸子下锅煎制，两面起焦壳后，下入葱、姜，烹入料酒、酱油、盐、糖、黑胡椒，加开水烧制。

  步骤4：烧制15~20分钟后，下入青红彩椒，调入水淀粉炒匀出锅。

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