食材：鲈鱼、鲜莲子、苦瓜、茉莉花

   特点：这个季节有一种香气十足的花，它不仅美观，还有很好的理气和中作用，这就是茉莉花。茉莉花可以用来泡茶，还常被当作食材，用来烹饪。比如茉莉花炒鸡蛋、茉莉花炒虾仁，都是美味养生菜。今天我们带来一道茉莉菜肴——茉莉爆三丁。

   步骤1:鲈鱼去骨切丁，加盐、鸡蛋清、干淀粉抓匀腌制。

  步骤2:腌制好的鲈鱼丁下锅滑油，变色捞出。

  步骤3:锅中爆香葱、姜，下入苦瓜丁煸炒出香味，再下入鲜莲子煸炒，调入少许盐，再下入滑好的鲈鱼丁炒匀勾芡出锅。

     

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