特点：今天与您分享两个妙招，来制作这道夏日香气满满的冷面。冷面汤汁有讲究，柠檬蜂蜜水加上酸甜的菠萝，有助于您夏日养心、消暑。柠檬中的橙皮苷和柚皮苷能够预防毛细血管脆化，延缓血管的破裂出血，有利于预防夏季冠心病的发生。荞麦面中的烟酸和芦丁，能够防止血栓形成，有助于维护心血管健康。

 食材：荞麦面 柠檬蜂蜜水 菠萝 鸡蛋 牛肉 黄瓜 辣白菜。

 步骤1：水烧开，下入荞麦面煮制2-4分钟，用手掐一下面条，没有硬心，面条即可出锅；之后，迅速加入冰水过凉，防止面条粘连；

 步骤2：用一个鸡蛋加上一个蛋黄，搅拌成蛋液；蛋液中加入水淀粉；

 步骤3：锅中低温、少油，将搅拌好的蛋液下锅；一面定型后，翻面；两面定型之后，盛出、切成丝；

 步骤4：制作冷面汤汁：柠檬蜂蜜水中加入菠萝，加入少许盐，少许生抽，搅拌均匀；

 步骤5：将冷面捞出，放入到冷面汤汁中，加入切好的蛋皮、牛肉、黄瓜丝和辣白菜，即可食用。

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