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   食材：芦笋、鸡腿肉、黄酱、甜面酱。

   特点：经过一冬季的滋补后，在冬春交替之时，我们需要在饮食上做怎样调整呢？专家告诉我们，春季不要大补也不宜寒凉，清补是最适合的方式。今天我们就用清热不寒凉的芦笋，滋补不燥热的鸡肉来做一道酱爆芦笋鸡，将用山东名菜酱爆鸡丁的改良搭配来做这美食。

    步骤1：鸡腿肉加料酒、蛋清、生抽腌制。

    步骤2：鸡腿肉下锅煸炒，下入酱料：1份黄酱、1份甜面酱，酱料炒香后放入芦笋。

   步骤3：将芦笋与酱料、鸡丁翻炒均匀，再加入1份白糖调味即可。

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