画 川 居 士 的 博 客   欢 迎 您 访 问 阅 览

    暑气潜于地，夏意伏于末伏。俗话说：秋后一伏热死人。虽然已经立秋，但是秋老虎依然肆虐。今天开始进入三伏天的最后一伏——末伏，共有十天时间，所以炎热的日子还得持续一段时间，直到处暑的到来，这炎热的夏天才算告一段落了。

    要提醒大家，到了末伏，是由夏入秋，由热渐冷，阴阳变化交替的关键时期，尤其要注意饮食，健康养生！

贴秋膘

  “春夏养阳，秋冬养阴”，秋季是恢复和调节人体脏腑机能的最佳时机，可适当进补。夏季天气炎热，人没什么胃口，饭食清淡简单。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一些营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋 膘”。

  《周易》告诉我们：“同声相应，同气相求”。末伏属土，也是吃土。土属食物，鸭肉、羊肉、鱼肉，都是性子温润的肉类，加点紫苏、花椒的香料，能强壮人的中气。

    不少人觉得三伏天里要少吃肉，但就像梁实秋说“馋非罪，反而是胃口好、健康的表现，比食而不知其味要好得多。”大口吃肉贴秋膘，才是秋收冬藏之本。

https://p2.itc.cn/images01/20220816/81ae565b8600441e99702175c1f17480.jpeg

    鸭肉

    秋风起，鸭子肥。别看它们喜欢在水里游，多吃可以去水肿去燥热。袁枚在《白门食谱》里说：“南京八月时期，盐水鸭最著名。人人以为肉内有桂花香也。”

    鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。

    鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。

    羊肉

https://p3.itc.cn/images01/20220816/4dc71fba13c2473294e05edd287c4465.jpeg

    末伏天气很热，元气外泄，身体容易累。羊肉甘温，是补阳气的食疗，就像徐州常常讲：“伏羊一碗汤，不用神医开药方。”

    煮羊肉时，习惯上要加入生姜、花椒等热香料，这样可以发解身体上因喝冷饮、吹空调而积聚的寒气。吃得全身大汗淋漓，还可驱走五脏积热，有很好的温补脾胃的作用。

    古人认为 “人参补气，羊肉则善补形”。立秋之后应尽量少吃寒凉食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虚寒者更应谨慎。夏秋之交，调理脾胃应侧重于清热、健脾，少食多餐，多吃熟、温软开胃，易消化食物。

https://p1.itc.cn/images01/20220816/7a00b308b3d3445a896f72f7e6c39af0.jpeg

    鱼肉

https://p2.itc.cn/images01/20220816/932926683f584ace96c3dbca5af20a48.jpeg

https://p8.itc.cn/images01/20220816/38d3aa5d7364463483b46257c7e040fd.jpeg

https://p2.itc.cn/images01/20220816/a9353a94aac14650a1706271ef27040c.png

    鱼相较于其它畜肉食物而言，鱼肉不仅仅营养丰富，同时还非常的健康，鱼肉的营养价值非常高，而且食用种类多样。

    中医里说，鱼“入肾滋水强志。”最好加写一些祛湿的陈皮，切丝与鱼肉一起蒸。这样蒸煮的鱼肉，有陈皮香，对开胃有很好的帮助，还能去腥味。

https://p6.itc.cn/images01/20220816/62a03a475c9e4205a826202897072922.png

喝三样

    末伏看似很热，实则热有其表。因为长夏的阳气是外散的，中阳不足，而天又下雨，人爱吹冷气，冷饮冷食，内里容易积聚邪气。

    寒、冷这些源水，需要土来调节，当令盛产什么，就吃什么，最得土气。

https://p9.itc.cn/images01/20220816/822abd2a4171464999b54cc727f9e4c6.png

    藕汤

    莲藕，深埋在土里，长在水塘里，得土气性子也温润，既可润肺健脾，还能清除体内郁积的寒气，李时珍在《本草纲目》中称它为“灵根”。经过一夏的成长，秋藕出淤泥，因此也有了特别的能量。

    此时来上一份莲藕煲排骨汤，定是惬意又美味了。

    小米汤

https://p6.itc.cn/images01/20220816/58555d9acea84c5389e013ff690c5bdf.jpeg

    小米，是养生达人的首选食品，小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。小米不仅有养胃的功能，还能助眠安神，对缓解压力、紧张很有效。

    而米汤是小米的精华。米汤的熬制过程中，米中尤其皮层的营养物质如淀粉、蛋白质、多种维生素和矿物质等成分溶解到水中。因此，米汤具有健脾胃、补 中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻的作用。

    古语云：“米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。”所以尚尧建议大家多喝米汤。

    南瓜汤

https://p5.itc.cn/images01/20220816/2af172f2262647c0b73a434c3256ff75.png

    末伏也属初秋，大地沉甸甸的都是黄色的食物，小米、南瓜、莲藕。初秋时鲜，不时不食，洁净身体。

    南瓜，“土气”很旺，有排毒护胃的功效，补中益气。

    夏秋之交，湿热交加，吃热量高油腻的东西很难消化。几颗红枣，小块南瓜，加点莲子，南瓜甘味很足，不加糖甜味也很不错。家里如果有小孩，还可以碾成糊糊吃，袪暑又补气血。

   “火烧七月半，八月木樨蒸”，平心静气，心态平和；饮食规律，健康养生，防过“秋老虎”，安心度末伏。（信息源自搜狐网）

 画 川 居 士 的 博 客