特点：补充维生素B12，保护心脑血管，今天为您推荐一道鸭蛋的新吃法——芙蓉蛋肉鲜。这道菜的制作方法独特，往生鸭蛋黄中酿入肉馅，鸭蛋黄能完美地将肉馅包裹，鸭蛋和肉馅的味道互相渗透，香味十足。鸭蛋含有丰富的维生素B12；再加上牛奶蛋白芡，清爽又解馋。

    食材：生鸭蛋、瘦肉馅、火腿、木耳、油菜。

    步骤1：将生鸭蛋完整地打到碗里，在鸭蛋黄上开个小口，将肉馅顺着小口酿入到蛋黄中；

    步骤2：锅中加入水，滴入几滴白醋，开成小火，放入酿好肉馅的鸭蛋，卧成荷包蛋；荷包蛋成熟后，捞出备用；

    步骤3：锅中放入少量的油，将葱打成葱结下锅煎，煎出葱香味，之后加入火腿炒香；

    步骤4：锅中放入少许水，将卧好的荷包蛋放入，放入木耳，油菜，一起烧烩；

    步骤5：锅中加入调好的牛奶蛋白芡，等汤汁呈现果冻状时，即可关火出锅。

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