食材：鸡腿肉、凤梨或菠萝、苦瓜、生姜

    特点：读本草，享天年，出自《本草纲目》中菜部的苦瓜，是夏季养生的一大宝贝。今天带来了一个夏季绝配——菠萝，菠萝不仅可以去除苦瓜的苦涩味，而且中和苦瓜凉性，有助夏季消食祛暑。

    步骤1：苦瓜、凤梨（菠萝）切片，加入盐、糖，下锅焯水去除涩味。

    步骤2：鸡腿肉加入鸡蛋、淀粉、盐和油腌制。

    步骤3：姜片下锅，煸出香味后，下入鸡腿肉，待鸡肉变色后加入苦瓜、凤梨（菠萝）。

    步骤4：加入盐、糖、生抽、料酒调味，翻炒均匀即可。

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