食材：猪肚、山药、胡萝卜、大蒜、黄酱。

    特点：夏季要养胃，而且不适合食用过于辛燥的饮食。猪肚养胃是不错的选择，可是由于猪肚脏器味较重，制作的时候大蒜必不可少。如何做出只香不燥的蒜烧猪肚，我们带来了一种温润的大蒜吃法，为大家推荐了健脾胃的铁三角，猪肚、山药、胡萝卜。

    步骤1：去掉猪肚内部多余油脂，加入面粉搓洗，洗掉猪肚表面黏液后，下锅加葱姜中火煮制1小时。

    步骤2;大蒜瓣下锅煎至表面金黄，捞出加水、盐、生抽，上气蒸20分钟。

    步骤3:锅中爆香姜片，下入两勺黄豆酱加料酒炒香，再倒入蒸好的大蒜，放入煮好切成块的肚条，加少许糖烧制。

    步骤4:锅中下入炸过的山药和胡萝卜块烧5分钟左右，下入柿子椒和水淀粉收汁出锅。

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