春节清淡美食推荐系列：鱼香杏鲍菇

    特点：在护心护脑的饮食上，要注意少辛辣刺激，少吃油腻的食物，而今天做的是一道具有鱼香口味的菜。通常大家认为鱼香口味的菜是甜辣，而且油很大，我们改良了传统的鱼香汁，改良之后的鱼香汁不但没有了辣味，而且还可以起到护心护脑的功效。

    食材：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳。

    步骤1：杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒切丝，西红柿、胡萝卜切碎，与番茄酱炒制成红油汁。

    步骤2：锅中倒入底油，放入红油汁，放入杏鲍菇、胡萝卜、木耳、青椒煸炒。

    步骤3：碗中放入醋、糖、生抽、水淀粉制作成碗芡。

    步骤4：将碗芡烹入锅中，翻炒均匀，出锅即可。

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