食材：藕、猪肉馅、胡萝卜、香菜、鸡蛋。

    特点：今天带来的是一道适合高糖患者吃的美食。有阴虚内热的患者吃藕来滋阴清热，今天就用藕给大家制作了一道不加淀粉还减少淀粉的煎烧藕丸。

    步骤1：藕切丝后加少许盐抓匀杀出水分；

    步骤2：去水后的藕丝加肉馅、胡萝卜丝、香菜丝、鸡蛋搅匀成馅。

    步骤3：锅中加少许底油，下入丸子小火煎制。

    步骤4：煎制定型的丸子加葱姜蒜爆香，再调入酱油、料酒、清水烧制收汁。

    藕丸的另一种做法是：将藕煮熟捣烂后，和肉馅等搅拌在一起做成丸子，效果一样的；也可以用荸荠、山药等做辅料，做法同上。

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