三种大多数人的早餐模式及健康建议

导读：由于都市生活节奏的紧张，“快速简单”几乎成为都市人早餐的标准。调查显示，有87%的人早餐只食用1-2类食物，只有0 .9%的人食用4类及4类以上的食物。下面列举了三种大多数人的早餐模式，请专家把把脉。

模式1：“油条+豆浆”或“牛奶（酸奶）+面包”

专家鉴定：需要的4类早餐成分中只包括谷类+豆制品/奶制品，缺乏蔬菜、水果。

建议：可补充蔬菜、水果、鸡蛋，还可搭配适量坚果，如花生、核桃等。

模式2：一碗汤粉或炒粉

专家鉴定：面粉类食物属于谷类食物，在汤粉和炒粉的选择中，要看其配料的成分从而具体问题具体分析。

建议：早餐选择汤粉时要注意有富含蛋白质的食物和蔬菜水果的补充，因此，至少要有肉类或鸡蛋、蔬菜等；另外，如果选择炒粉，则要注意搭配一些富含水分的食物，比如粥、豆浆、牛奶燕麦片等，做到干湿结合。“经过一晚的休息，人体普遍处于缺水的状态，因此要注意干湿结合。   

模式3：“馒头+粥”或“粥+荷包蛋+火腿肠”或“粥+昨夜剩菜”

专家鉴定：“馒头+粥”仅补充了碳水化合物；后两种模式也只补充了碳水化合物和蛋白质；三种模式均缺乏蔬菜和水果。

建议：可变化粥的花样，比如，在白粥中加玉米、番薯等谷物，也可选择杂豆，如煮成绿豆粥等；对于剩菜的选择上，剩下的青菜一定要丢弃，剩肉可保留，但“要彻底加热。”