概括为“五多三少”。

　　第一多，是多蔬菜水果。各种蔬菜水果中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及其他维生素，也是矿物质和纤维素的重要来源。蔬菜水果中所含的植物荷尔蒙，能够促进氧化酶的形成，从而有助于肝脏的排毒功能。脑细胞有70%是不活动的，促进脑细胞活动的能源是脯氨酸，但必须有维生素B1/B6/B12等的配合才能产生作用，食用含有维生素B族较多的蔬菜水果，就可以激发脑细胞的活力。蔬菜水果对于预防心脑系统病变也有明显效果，并可降低各种原因，包括癌症的病发率与死亡率。

　　第二，是多食海产植物。如海带、海藻、紫菜等，是含有钙非常丰富的碱性食物，可帮助维持体内的酸碱平衡，并可防治甲状腺肿大、动脉硬化、以及降低血压、通畅大便等。

　　第三，是多食豆类。豆类含有丰富的蛋白质，甚至比肉类高出近一倍。所含维生素、矿物质、纤维素等也都远远超出肉类。

　　第四多，是多饮牛奶。牛奶及其制品最容易被胃肠消化和吸收，而且钙的含量很高，每天应保持喝一杯。

　　第五多，是多食醋。如前所述，醋可以帮助消化、增进食欲，还能防止和杀减食物中腐败细菌的繁殖，并能软化血管，从而防治动脉硬化及高血压等。

　　第一少，是少食肉。酸性物质在体内存留过多，会使人体的血液酸化而无法发挥正常的功能。酸性体质的人，往往稍作运动就会感到疲乏，动则易喘，特别是上下楼梯时，体态则呈现肥胖、肚子凸出。

　　第二少，是少盐。如果细胞外盐分过多，就会向细胞内夺取水分，导致细胞因失水而枯萎。

　　第三，是少糖。白糖是纯热量的食品，吃多了影响正常的食欲。特别是白糖具有强烈的酸性，会使人的血液迅速酸化，使人体的抗病力降低，并会可发生胃部不适，加剧胃肠溃疡、糖尿病、心脏病、骨质疏松、龋齿等。因此，尽量少吃糖和甜食。