唐代李绅、王化清，宋代包拯、周敦颐、黄公度、郭祥正，元代杨庭璧，明代吴桂芳、俞大猷、吴国伦、陈璘，清代黎简、冯敏昌、屈大均、陈恭尹等大批名人在七星岩留下了题诗、题名和题记等。石刻直接或间接记载了风景区建设、寺庙修建、洪水、经济、历代官职、军事等情况，是一幅反映当地历史、文化、政治、经济、军事、水文等内容的长卷。石刻文体多样，计有诗、词、歌、赋、对联、题记，其中最大量的是诗，共有253首，有“千年诗廊”之美誉。石刻共531题，其中唐代４题、宋代80题、元代13题、明代146题、清代117题、民国10题、当代117题、年代不详44题，分布在石室岩、阆风岩、玉屏岩、阿坡岩、石峒等诸岩壁上，其中石室洞的数量最多。

石刻中最著名的为唐李邕所书《端州石室记》。《端州石室记》开元十五年（727年）刻于端州七星岩。石刻整体高l．07米，宽0．79米，共386字。由于石刻中央偏左有一马蹄形印记，所以又称马蹄碑。

日者托宿秘篆，寄傲神府，撰奇讨异，注灵通感，冥搜海臧，遐瞩坤极。敞金阙，疏玉堂，河汉未瞟其源，今昔尝聆其语。葛若宛此山郭，介在江坟，薄人寰，腾物外，妙有特起，灵表秀开。绮田砥平，锦嶂壁立。肇允洞穴，延袤中堂。蹙怪形以万殊，砑地势以千变。伏虎奔象，浮梁抗柱，激涛海而洪波沸渭，叠杳窱而群峰嵯峨。飞动逼人，屹耸惊视。密微微而三分地道，风萧萧而一变天时。窦乳炼于玉颜，石床列於仙座。隔阂尘境，矫集福庭。

　　寂兮，寥兮，恍兮，惚兮，使营魄九升，嗜欲双遣。体若振羽翼，志若摩云天。秦汉之间，莫知代祀，羲皇之上，自谓逍遥。当是时也，慕名者执雌而退，徇物者守心而安，求道者息虑而凝，怀书者陋古而默。

　　有若邦伯毕公守恭，广孝闻家.至忠观国。政门尤迹，谈者不容于口；义心厚行，游者每籍於名。故能吏修其方，人乐其业。流冗归止，介特义安。于是命友僚，夹琴酌，一歌一咏，以邀以游。莫不解榻於斯，张乐于斯。腾驾五龙，遗士驷马。岂直避暑窟室，缔赏林峦，击石如钟，酌泉如醴，固亦转丹灶，掇紫芝，迹参寥之远心，惟习隐之幽致者也乎?

　　　　开元十五年正月廿五日　　李邕记

七星峰连，洞壑云烟。居天北斗，峙地巍然。岭南胜迹，蓬莱比肩。携尊较射，优焉游焉。归去来兮，书以纪年。

父子题记词石刻。上为清康熙三十九年朱弘柞所题，下为其子朱绛康熙五十七年所题。

五岳归来不看山,料应未上七星岩,劝君放眼寻将去,更有蓬莱在此间。

包拯题名。

宋郭祥正纪游石刻。　原文：

　　端城之北，径五六里，有石室兮洞开。其上则七山建斗，司天之喉舌；其下则渊泉不流，淳碧一杯。窥之则肌发冰去声，酌之则烦心灰。四旁则石乳玲珑，中敞园盖，亩窅万丈，莫穷其匡。孰纳忠兮，嗟胏肝之已露；孰止戈兮，束兵仗而相挨。俨卫士行列，肃庭臣之序排。纷披披兮蒂萼，烂枞枞兮条枚。安而不可动者为梁，为栋；奔而不可止者为虎，为豺。龟闯首兮屏息，虬奋鳞兮搏雷。怪怪奇奇兮千变万态，愈视愈久兮惚恍惊猜。何人境之俯近而仙宇之秘异如此者哉![萝]卷风兮窈窕，春渍芳兮不迪。或命佳客，或寓幽怀。考二李之劲笔邕绅，皆一时之遗才。援玉琴以写咏，怅夕阳之易颓。方谢事以言返，眷兹室而徘徊。云愀容兮泱漭，鸟送音兮悲哀。况百年之将尽，邈夫万里奚复来!

宋元祐戊辰二月二十有八日，当涂郭祥正子功来治州事。即明年，以其日上书乞骸骨，作石室游一首，刻之崖间，记其姓名与山俱尽。