满街都是猪脚粉

到处都是猪脚粉。

大街小巷都是猪脚粉的招牌，一条街好几家猪脚粉店。

难道是全城所爱？全民所爱？

火得如此猛烈，看来这是钦州最有特色的传统名小食了。

其实，猪脚粉各地都有。你要用什么征服我？

友人把我带到一家“十佳”店，尝过你就知道了。

只见窗口摆着三大盘猪脚：带肉的，带骨的，带蹄的，任客自选。

还有配菜：葱花、黄豆、辣椒、萝卜干，凭爱自取。

捧过一大碗，我迫不及待，爱不释手。

色，艳丽诱人；味，浓香扑鼻；皮，脆而不硬；肉，肥而不腻，软而不烂。

才知道猪脚是晚上烤的，凌晨炸的，再用配料焖炖的，的确原汁原味。

不然汁哪会那么香，汤哪有那么美味？

难怪一句广告语到处流行：钦州猪脚粉，神仙也打滚。

难怪有书法家回到外地，还寄来“回味无穷”的横幅。

口齿留香的我已心满意足，却似恋恋不舍。

友人问：那么再来一碗？

只好下次了。我说，我会同钦州人一样，食过返寻味……

（2023年6月25日）