与鲎为友

蔡 旭

（《北海日报》：2023年5月10日）

鲎，音[hòu]，一种甲壳类海洋生物，濒危级别的保护动物。分布在湛江、电白、北海、钦州、海口等沿海海域。因保留着4亿年前的原始相貌，被称为“活化石”。作为地球上唯一的蓝血海洋生物，从它血液中提取的“鲎试剂”，对人类的救死扶伤有着重要的贡献。

之所以写下《与鲎为友》的题目，是因为从前我与一些人并没有与它为友。

最初认识鲎，是上世纪50年代中期。那时在我们小学门口，就有好几摊摆卖煮熟的鲎的小食摊。一只鲎身翻转来，全身都是好味。身上及腿部的肉很鲜美；它的卵，即数不清的籽，又韧又脆；配以醋与甜辣酱，真是回味无穷。几分钱就能一尝美味，也不算贵。这种小食摊对我们这些小学生，具有极大的杀伤力。

只因有鲎，我们这么大小的细佬哥，又被派生了一个别名，统称为“鲎仔籽”。

鲎肉、鲎籽吃完之后，就只剩下鲎壳了。人们不会把它丢掉，因为留着还有用。我家乡的海滨小城，直到60年代初仍然未有自来水，吃用水全靠水井。一到枯水季节，水井边就排起长队。最初是可以用水桶打水的，后来水浅了，就只能用旧篮球吊水。再到后来，用篮球都打不上水时，鲎壳就挺身而出了。把它吊到井底，总能吊上一两瓢水来。鲎壳就这样陪伴乡亲们渡过了干渴的年代。

不过人们对鲎总是有点看不起。人们动不动就说别人“比鲎还笨！”原因在于鲎成双活动的特性。雌雄一旦结为夫妻，一对鲎便形影不离，肥大的雌鲎常驮着瘦小的丈夫蹒跚而行。此时捉到一只鲎，另一只绝不会逃跑，这样提起来便是一对。你说他们是笨吗？错！其实这是相依为命，忠贞不渝，是爱情专一的象征，美满婚姻的典范。为此，人们把它们赞之为“海底鸳鸯”，倒是名副其实。

近些年来，由于环境污染，加上滥捕滥杀，致使这种古生物资源遭到严重破坏，鲎的数量越来越少，已到了濒危级别。警钟响起，我也听到了，才知道小时候的最佳零食，竟是不该入口的食品。前些年回到家乡，有人提起刚捉到一对鲎，平时很难吃到的喔，想不想吃？我连忙摆手。我郑重说了，越是珍稀越不能吃。儿时吃错了，吃得太多，现在后悔还来不及呢。

我从网上看到，据世界各国医学界的研究表明：食用鲎对身体健康和生命安全存在着极大危害。如此说来，食鲎对健康有害无益，科学依据很重要。网上还说：鲎肉口感较差。这一说法，同我小时的印象完全不符。不过考虑到劝人不吃为好，没有买卖才没有伤害，我也就不必对此较真了。

鲎呀鲎，你4亿年的存在给了人类生存的智慧，你用珍贵的蓝血救人类于危难，你践行纯朴的爱情观成了人类的榜样，你在物质文明与精神文明上都为人类作出了贡献。你不愧为人类的朋友。甚至说它是伟大的朋友，恐怕也不为过吧？

我想，要与鲎为友，首先要做到的是：不能再吃了。

（见报时略有删节）

蔡旭，广东电白人，现居珠海。中国作家协会会员，高级编辑，国务院特殊津贴专家。曾任《广西工人报》副总编、《海口晚报》总编辑、海南省作家协会副主席、中国散文诗学会副主席。出版散文诗集《蔡旭散文诗五十年选》等37部，散文集5部，短论集5部。