为什么说中国人更适合喝羊奶

 

研究表明，形成人“乳糖不耐症”的原因是人体内缺少消化牛乳的乳糖酶，导致牛奶在胃肠中形成凝块、不易消化。

中国预防医学院营养与食品卫生研究所调查发现：由于绝大多数的中国人体内分泌的乳糖酶不足，导致我国成年人饮用牛乳后乳糖消化吸收不良率高达86.7%。

而羊奶蛋白质、脂肪颗粒细小、质地均匀，且羊乳中含有丰富的ATP(三磷酸腺苷)，可促进乳糖分解、转化和利用，因此饮用羊奶不会引发腹胀、腹泻等乳糖不耐症。

 

中国人自古就有喝羊奶的习惯

 

中国人真正开始喝牛奶约始于1928年，喝羊奶的习惯却远远早于喝牛奶。

早在七千年前，我国先民种植庄稼后，早期的麦田和一些谷物吸引了当地的野绵羊和野山羊，在圈养培育下，分化为绵羊和山羊。

这些羊所出产的羊奶也成为古代先民重要的营养和食物来源。

《本草纲目》、《魏书》、《齐民要术》等古籍中均有关于羊奶的记载，可见羊奶作为食物、药物在人们的生活中占据重要的地位。

 

中国医术史书关于羊奶的记载

 

《药性论》载：“润心肺，治消渴”。

《传世养生本草》载：“山羊乳滋补，性味平和，诸无所忌”。

《四部医典》（ 藏医经典 ）载：“山羊奶，奶性凉，能定喘治疗烦渴”。

《食医心鉴》载：“益肾气，强阳道，对体虚之人，无论何种病症皆宜，即使健康之人，服之亦可增加体质”。

《食疗本草》载：“羊奶亦主消渴、治虚痨、益精气、补肺、肾气、和小肠。合脂作羹，补肾虚，利大肠”。

《本草纲目》载：“羊乳甘温无毒，可益五脏、补肾虚、益精气、养心肺；治消渴、疗虚劳；利皮肤、润毛发；和小肠、利大肠”。

《中国补品》载：“山羊奶，功效主滋阴养胃，降火解毒，补肾益精，润肠通便，治干呕反胃，神疲乏力，慢性肾炎，大便干燥秘结，可用于肺结核，急慢性胃炎，食道癌等病症；可治疗口腔炎，某些接触性皮炎等”。

 

为什么选择羊奶？——羊奶是世界上公认的与母乳最接近的乳品

 

1.泌乳器官结构相同

器官决定功能，羊奶与母乳都是有由两个乳头进行分泌，牛奶则是由四个乳头分泌，由此导致乳汁的营养和保健功能产生差异。

 

2.泌乳方式相同

从泌乳方式来说，羊奶与母乳一样都是顶泌式分泌而得，而牛奶则是局部式分泌，故羊奶中含有较多母乳中含有的功能性营养素-上皮细胞生长因子、涎酸（SA）、核甘酸等生物活性物质。

 

3.泌乳阶段相同

母乳与山羊奶的泌乳都是在非孕期进行，而奶牛是在孕期生产牛奶，故母乳和羊奶中的孕激素等含量几乎难以检出，而牛奶中的含量却很高。

 

4.泌乳期体重相似

成年孕期母羊是50-60千克左右，成年孕期母牛的体重为650到750千克。

 

5.后代体重相似

奶山羊的哺乳后代的体重与人的相似，人类出生体重与奶山羊所产的羔羊体重相近（4千克左右），而奶牛所产犊牛体重在40千克左右。

 

由此导致奶山羊的产乳量小，分泌的乳汁其营养价值更精缩全面。

 

6.奶山羊进食种类与人相似

奶山羊泌乳受环境、食物等外部因素影响很大，因此无法饲料圈养、只能饲草放养，且羊食百草，与人一样进食种类丰富，其乳汁因而更接近母乳。

 

7.比起其他乳品营养成分最接近母乳

母乳中含有400多种营养物质，羊乳中含有248中营养物质，羊奶中的营养物质比其他动物奶全面，且成分比例和部分特殊营养成分含量最接近母乳。

 

8.消化吸收效果相近

羊奶中的脂肪酸为短链脂肪酸，而牛奶为长链脂肪酸，且羊奶与母乳的不饱和脂肪酸含量比大约为1:1，而牛奶仅为1:8，因此羊奶与母乳一样更易被人体消化吸收。

 

9.不会产生乳糖不耐

羊乳的乳糖成分较容易被人体吸收，且羊乳中含有大量能充分分解乳糖的三磷酸腺苷，因此不会产生乳糖不耐受的症状。

 

10.不会导致过敏

羊奶与母乳蛋白质成分与结构均易于消化吸收，富含多种人体必需氨基酸，且均不含α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白等可致过敏的异性蛋白，因此不会产生过敏。

 

11.不会导致上火

羊乳与人乳的蛋白质及脂肪分子结构细小，脂肪球颗粒仅为牛乳的1/3，且在胃中停留的时间较短（羊乳在胃中停留大约20分钟），羊奶性温但极易吸收，因此不会上火。

 

12.对防控糖尿病有好处

羊奶中含有丰富的胰岛素样生长因子，对于控制糖尿有十分显著的作用。因此对于糖尿病患者，长期食用羊奶能够使糖尿病症状得到一定缓解。

 

13.强肾益体有好处

羊奶蛋白质颗粒细小、益五脏、补肾虚，对肾病患者有好处。坚持饮用羊奶可以改善肾病患者的肾脏炎症、蛋白尿症状，且羊奶蛋白质颗粒细小、营养丰富，对于患者加速康复有很大帮助。

 

14.益智健脑有好处

羊奶与母乳中含有丰富的DHA，DHA被称为“脑黄金”。DHA是大脑和视网膜发育的重要元素，对智力、视力发育起关键作用，且羊奶中含有丰富的不饱和脂肪酸，有很好的增强免疫、促进发育、明目养胃、益智健脑的作用。

 

15.可瘦身塑形

羊奶中脂肪为MCT短链不饱和脂肪酸，且脂肪颗粒仅为牛奶的，饮用羊奶不会导致脂肪堆积，喝羊奶不仅有利于腹中胎儿的发育健康，孕妇更不会因为孕期的营养补充而导致体型变胖，便于产后快速有效地恢复形体。

 

16.美容护胃、防抗炎症

EGF因子（上皮细胞生长因子）仅羊奶和母乳中含有，EGF因子具有抗敏、修复受损肌肤及肠胃粘膜、防抗炎症的作用。羊奶中丰富的超氧化物歧化酶（SOD），是体内主要的自由基清除剂，还有表皮细胞生长因子，促进皮肤更新。

 

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