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早餐下午茶好选择【椰香红茶吐司】

(2015-05-26 07:44:20)
标签:

美食

分类: 爱的面包魂
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作为一个强迫症,我很喜欢吃土司而且一定要是方形的,看到山形吐司就有种心理不大舒服的感觉,这个吐司把牛奶换成了椰奶,又加了红茶进去,别有一番风味呢!气温终于高了再也不用担心发酵一个面团要发酵几个小时,夏天正式做面包的好时机,不要错过呢!

原料:
高筋粉2500g,低筋粉50g,椰子粉17g,奶粉5g,鸡蛋25g,砂糖45g,食盐3g,酵母3g,红茶粉4g,橄榄油25g,清水190g;


步骤:
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1、椰子粉17g,放到碗里;
2、加入少量清水把椰子粉化开;



3、冲好的椰子粉转移到面包机内桶里面;

5、加入45g砂糖;
6、加入25g打散的鸡蛋液;


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7、先筛入250g高筋粉;
8、筛入50g低筋粉;

10、在上面加入3g酵母粉;

12、最后加入25g橄榄油;


13、面包机开启一个和面程序;
14、和好的面团拿出来自然发酵;


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15、发酵好的面团分成三个剂子;
16、先擀开呈长条状;


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17、然后卷起来,收口向下;
18、放进吐司模具中继续第二次发酵;


19、发酵到八分满的时候盖上盖子;

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