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早餐下午茶好选择【椰香红茶吐司】
(2015-05-26 07:44:20)
标签：
美食 |
分类： 爱的面包魂 |
作为一个强迫症，我很喜欢吃土司而且一定要是方形的，看到山形吐司就有种心理不大舒服的感觉，这个吐司把牛奶换成了椰奶，又加了红茶进去，别有一番风味呢！气温终于高了再也不用担心发酵一个面团要发酵几个小时，夏天正式做面包的好时机，不要错过呢！
原料：
高筋粉2500g，低筋粉50g，椰子粉17g，奶粉5g，鸡蛋25g，砂糖45g，食盐3g，酵母3g，红茶粉4g，橄榄油25g，清水190g；
步骤：
1、椰子粉17g，放到碗里；
1、椰子粉17g，放到碗里；
2、加入少量清水把椰子粉化开；
3、冲好的椰子粉转移到面包机内桶里面；
4、加入3g食盐；
5、加入45g砂糖；
6、加入25g打散的鸡蛋液；
7、先筛入250g高筋粉；
7、先筛入250g高筋粉；
8、筛入50g低筋粉；
9、加入5g奶粉；
10、在上面加入3g酵母粉；
11、加入4g红茶粉；
12、最后加入25g橄榄油；
13、面包机开启一个和面程序；
14、和好的面团拿出来自然发酵；
15、发酵好的面团分成三个剂子；
16、先擀开呈长条状；
17、然后卷起来，收口向下；
18、放进吐司模具中继续第二次发酵；
19、发酵到八分满的时候盖上盖子；
20、放进烤箱里面，上下火下层，175度35分钟即可！
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