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自然的馈赠【清蒸大闸蟹】（附拆蟹大法）
(2014-12-22 08:43:37)
标签：
健康美食营养 |
分类： 中餐 |
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拆出来的蟹肉蟹膏蟹黄，整整一大盘子~不浪费一点点~
别给我嘮什么蟹八件！我要是有那闲钱我一定换一个好一点的蒸锅先……
祝大家吃嘛嘛香身体倍棒~节日快乐~
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今年闰了九月，除了过年极度晚以至于我要在学校呆很久不能回家和家人团聚之外，对于咱们吃货就是能吃到整整三个月的好螃蟹！九十天！！！
九月的时候是雌蟹繁殖的季节，所以那个时候吃雌蟹黄最多~
吃完了两个月的雌蟹到了农历十月就该吃雄蟹了，这时候雄蟹为了过冬长得一身懒膘啊哈哈（恩也有可能是勤快膘，囧rz），所以蟹膏很！肥！美！赶紧吃起来！刚好小姨夫来上海看我，给我带了一大箱子的正经阳澄湖大闸蟹，全是雄蟹，吃得我啊~简直了~再不愿意吃别的呢！
另外ps一句，一般大家吃蟹的样子都会极其“恐怖”，弄的一团乱麻，今天我就教教大家怎么优雅的吃完一只螃蟹~
另外！螃蟹一定要吃活的！这几只螃蟹和我和顺丰之间的故事下次再说哈，不然就太长了……熟的螃蟹也要尽快吃完，主要是螃蟹有很多细菌，代谢产物是有毒的，很危险呢！
那么吃不完怎么办？赶紧把蟹肉拆下来，放冰箱里面，每次蒸透，一个星期也没问题！
来来来，步入正题~
原料：
大闸蟹，姜醋；
步骤：
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1、买来的大闸蟹按一下眼睛，回缩回去的是活的，毫！不！留！情！的扔掉所有死螃蟹
（想起就来气，去他什么的顺丰学校里面扣着不送货，死了三分之二！！！）
2、然后把上面的塑料牌子去掉；
4、然后（orz简陋的寝室器具……）放到蒸锅上面，肚子朝天（这样最不容易流失营养，但是我要是肚子朝天放就塞不进去了orz……），大火清蒸15分钟即可！超简单！
来来来！拆蟹步骤大公开！先来个镇楼图——这是我吃完的螃蟹~完~完~整~整~
工具：
手，小剪子，小勺子，牙齿；
步骤：
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1、抠掉蟹脐，扔掉；（我小时候肚脐受过伤，抠蟹脐的时候总感觉肚脐一阵阵发凉……）
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3、处理螃蟹身体，把螃蟹后盖打开；
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5、中间有个“三角包”（什！么！玩！意！明明是四棱锥！）这个是连在螃蟹嘴下面的，我觉得很脏，打开看看果真都是泥沙，后来查了一下知道是蟹胃，毫！不！客！气！的扔掉！
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7、然后正中间有点深灰色的“六角形”（什！么！玩！意！明明是差不多椭圆形，还是两半个！），这货是蟹心，大寒，不要吃！（夏天说不定可以吃吃……我说着玩……）
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9、蟹膏好大个~
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11、蟹钳，费劲掰开~
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13、大半个，你要是不想像我一样拼回去的话就不客气的咬开，好多肉！
2、然后凶残的掰掉蟹钳蟹脚；
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4、上半个盖子，小勺子沿着旁边挖蟹黄；
6、然后盖子搞定，身子旁边的淡灰色“小翅膀”就是蟹腮，和鱼鳃差不多，毫！不！客！气！的扔掉！
8、把身子掰成两半，勺子挖出来蟹黄蟹膏，放在一边；（阔以直接吃掉）
10、沿着腿的纹路分成一块一块，耐心的用小勺子把蟹肉都挖出来；
12、小半个用勺子尖挑出来里面的肉；
14、然后就是蟹腿（我最爱吃~）减掉关节（关节里面也有一丢丢肉，最后我用牙签捅着吃了，我这个经济适用女汉子~）
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15、剪好的样子，四大段能吃的（那一段我放在下面了）加上一点点关节
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17、捅捅捅~巨蟹座的处女座病患者表示这一点最最开心~~
16、然后分别用后面一段捅出来前面一段，soooooo
easy！
18、拆好的和没拆的对比~我都佩服我自己呢！
然后就是大快朵颐的时间~~~
吃完喝完拼一个~
支持我哦~~~
写完真的好累……时间参考一下，我吃了一只拆了三只，差不多两个多小时，最后收工都到深夜了……
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