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我们家人都喜欢素面朝天的蛋糕，不用太多的装饰，简简单单就很好~我自己吧最喜欢戚风蛋糕，虽然不像奶油蛋糕那么好看，但是可以用~手~掰~着~大块大块的吃，十分符合我的风格哈哈~但是一个素面朝天的戚风蛋糕也不算怎么好看，索性来个双色的大理石戚风蛋糕吧！

原料（6村模具，略多）：

白蛋糕糊——蛋黄1.5个，低筋粉35g，牛奶15g，色拉油1小勺；

咖啡蛋糕糊——蛋黄1.5个，咖啡粉5g，低筋粉33g，牛奶15g，色拉油1小勺；

蛋白3个，砂糖45g；

步骤：

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1、蛋黄和蛋白分开，蛋白放到无水无油的盆里面；

2、三个蛋黄先放到一起打碎之后分到两个小盆里面；

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3、白蛋糕糊的所有配料放进盆里面；

4、手动打蛋器搅拌均匀；

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5、咖啡蛋糕糊所有配料放进盆里面；

6、手动打蛋器搅拌均匀；

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7、现在开始打发蛋清，打蛋器的头也要无油无水哦

8、先直接低速搅打，打到粗泡；

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9、加入15g砂糖；

10、打到细腻泡沫；

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11、第二次加入15g砂糖；

12、最后到稍微有纹路；

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13、最后一次加入15g砂糖；

14、然后开高速搅打，一直到有直立的尖尖小角九分发状态，为了避免大泡沫，换成低速十几秒；

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15、先把蛋白分成两半，然后拿一半里面三分之一的的蛋白放进蛋黄糊里面；

16、先拌均匀蛋黄糊，倒回蛋白糊里面，上下翻拌均匀，千万不要画圈哦；

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17、咖啡色蛋糕糊也是同样，拿一半里面三分之一的的蛋白放进蛋黄糊里面；

18、先拌均匀蛋黄糊，倒回蛋白糊里面，上下翻拌均匀，千万不要画圈哦；

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19、分别是白色和咖啡色蛋糕糊拌好的样子；

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20、然后先把咖啡色蛋糕糊从高处倒进模具里面；

21、白色蛋糕糊盖在上面；

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22、见证奇迹的时刻！刮刀稍微拌一下，不要太均匀

23、高处磕几下，放到最底层，上火140度下火155度，45分钟即可！出炉后记得马上倒扣！

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