388：劳动课程-做饭

最新版（2022版）课标要求从9月新学年开始，实施劳动课程，劳动课程中的一项就是学会做饭，让学生从小学会生存。

说实话，我做饭的本领差，至今会做几个菜，如卤菜、回锅肉、烧排骨、凉拌粉条。也尝试过包饺子和包包子，品相丑陋，一煮就散，只能喝汤。而我有几个朋友，却是做菜好手。如小易，父母一直在外务工，他从小就自己弄饭菜，他肯学，会上百道菜。有时朋友少，他就在家做一桌丰盛的饭菜，味道好极了。今年3月澜岸发生新冠疫情，我就在小易家蹭饭，两个星期，就把我催得更肥了。

本来三月学校计划去远足，我班就想着远足时进行野炊活动，但因为疫情影响，活动被迫取消。现在国家层面提倡“五育并举”，而且出台了新课标，明确劳动课程的内容，让我决定五月在本班尝试劳动课程，主题是做饭。毕竟民以食为天，会煮饭，是一项基本的生存技能。

首先思考做饭的项目，大多数同学最感兴趣应该是烧烤。于是我5月7日周六宣布下周一晚上举行劳动课程-做饭-烧烤活动，同学们都非常兴奋。为了让这次活动顺利进行，我准备了劳动课程方案，明确要求学生自主分组，组内明确分工：谁带烧烤架、谁准备饮料、谁准备菜品、谁准备碗筷，并提醒他们邀请班上各科教师参加。

第二，明确给学生说明：本次不是一个简单的班级活动，而是一门课程，需要你们自己预判问题、发现问题、并解决问题。我在这个过程中，只是观察人，观察哪些组准备充分，能顺利完成本次烧烤。

第三，要求做好食品卫生安全，避免发生拉肚子情况。

很快，学生就跑来问我问题：学校允许自带食品进校吗？学校允许带烧烤架进来吗？我们的冷冻食品早晨带来学校，晚上再使用，没有放在冰箱里变质怎么办？星期一可不可带手机来拍照？星期一下午可不可出校购买东西……

平时喊对学习存在的问题提问，几乎没人主动问问题。关于劳动课程，却有问不完的问题，可见我的数学课学生不喜欢，只有感兴趣，才会有各种各样问题需要解决。

星期天，有学生还在QQ上问我问题。问我数学问题却是七年级1班的学生，这不得不说是一个讽刺。1班现在整体学风好，成绩也是最好的，学生有问题问，说明他们不是被动学习，而是在主动思考。

星期天下午，按照惯例，我会在家长群和学生群里提醒：整理好自己的书本、红领巾、校卡、校服；检查自己的作业是否完成；注意来往途中交通安全，天气炎热，严禁下河塘洗澡；控制玩手机、看电视时间，保证周末学习时间。

由于星期一晚上有劳动课程，我还是很正式的在家长群里发了消息：本班将按教育部五育并举要求，开展劳动课程，请家长支持和配合。课程内容为烧烤，目的是锻炼孩子的生存能力。要求家长可以提前教不会烧烤的同学，避免当天浪费食材。一定要提醒注意烤熟。

星期一，学生陆续带来了用具和食材，他们想到了把冷冻食品放校门口那个卖零食的阿姨家冰柜里。还有学生食材里加了冰，保证管一两天。看来，他们还是找到了解决一些问题的办法。我早就说了：我在学校的家里，一贫如洗，家里除了一把电扇、一个电热水壶、一个蒸蛋器，再没有其他家用电器了。

我也没过问分组情况，也没问食材准备得如何，到时现场看表现吧!

下午，一部分同学的心早就在课堂之外，他们想着早点吃上烧烤。我给他们明确了烧烤时间：晚上6：20至8：30，地点：食堂旁边空地。

下午第五节课，有部分同学就请假出去拿东西，也有家长亲自把一些东西送到校门口。晚上6：30，活动正式开始。

没想到，生火就成了问题。有的组带的拳头大的钢炭，一下子点不燃。即使带了碎木炭的小组，只带了打火机，没有引火柴，还是点不燃。有人想到了用废纸，但不经烧，终于有人想到了校园里的枯树枝。

我看了一下，一共有8个烧烤架，高矮不一致，高的可以坐在旁边烤，矮的只有蹲在地上。原本不是8个小组，只是因为有些小组没有准备烧烤架，临时和别的组组队。

6：40，终于有两个小组点火成功，开始进入烧烤阶段，并且很快就给我拿来了一串烧烤，让我品尝。味道还行，值得表扬。看着那些点不燃火的小组，我先是鼓励他们自己想办法，顺便还提了一下周末提醒了不会要先学。感觉弄烧烤很简单，实际做的时候才发现并不是想象的那么容易。

校长亲自帮他们点火，其他科任教师也来参与，终于一个小时后，所有小组都进入烧烤阶段。而前面那两个小组，也会主动把一些烤好的东西分给其他组。

有的小组串的蔬菜，切得太厚，不容易烤熟；有的小组，燃起明火，烤的味道不佳；还有一个小组在加炭的时候，架子居然倒了，万幸的是没有烫到同学；还有小组，组中没有一个会烧烤的，纯粹在那儿做试验，我反复提醒要烤熟才能下口；还有等不及的组员，就在那儿喝饮料，吃零食；当然，允许带的手机来记录这段美好时光，班上带了15个手机，他们就在努力拍照。我拍了些照片，拍了几段视频，发到家长群，让家长也感受一下这个劳动课程的情况，家长纷纷表示，这个劳动课程好，让他们体会做饭也是不容易的事情。以后无论遇到什么事，在没尝试之前，都不要太武断认为很简单。

要特别表扬的是卢涛同学，他应该是全场第一厨师。他操作规范，而且戴了手套，他的作品是烤兔，真是色香味俱全。我们一直提倡多元评价学生，虽然他成绩在班上属于较差的，但是劳动能力却实打实第一，值得为他点赞。而且这一小组的成员分工协作也很棒，还有同学考虑到天色暗下来之后需要电灯，他们准备了LED充电灯泡。

还值得表扬的厨师有：胡成同、卢孝杰、史本军，他们基本会操作，而且成品味道也行。另外要感谢是此次活动中热爱集体的个人，卿川和胡成同两人为全班提供了一次性碗筷、彭秋诚同学为班上提供了两箱酸奶。

当然，活动结束时，我们对剩下菜品请通校生带回家处理，避免浪费；第二是熄火，避免遗留火种；第三是清理垃圾；四是凳子。

插曲：虽然我们的烧烤远离教学区，但仍然有同学跑过来参观，并蹭吃。他们特别羡慕我班上能够有各种各样的课程。

当然，课程结束了，还要布置作业。本次劳动课程的作业，就是写一份课程总结，说说这次劳动课程自己的角色是什么，小组活动开展情况，活动是如何解决问题的，有什么收获。5月10日交来的总结，很多同学非常认真谈了自己所在小组的问题，表示如果有下一次做饭的话，他们可以做得更好。

5月10日星期二的班会课，除了表扬同学们课堂上的表现之外，还和他们一起回顾了昨晚的课堂实录，让他们回味昨天的快乐时光。

我把活动照片发到朋友圈，也引来一些朋友的感叹，甚至有教师还说想读我这个班。

我想，下一次，我们的劳动课程会做得更好！

（2022年5月10日晚于家中）