饮歌是从饮衫引申出来的，最拿得出手的歌是饮歌，就如最出得场面的衫被视作饮衫，专门着去饮的衫。去饮是去饮喜酒的简称。广州话中饮字有丰富含义，因为广州人对饮茶和饮汤都有特殊的感情。

煲汤是广州人的拿手好戏，饮汤是广州人自小就养成的习惯，所谓无汤不成宴。这就是点解广州人细细个就分得清边啲是老火靓汤，边啲是味精水的原因。煲汤后饮完第一轮，有时会将材料再翻煲，或者冲水，这样煲出来的汤大多数都「淡茂茂」，好似「水鬼尿」，所以「头啖汤」就变成好嘢、矜贵的代名词。「饮头啖汤」表示第一个尝甜头。

饮茶除了指喝茶，更多的是指去茶楼喝茶食点心。饮茶有早茶、下午茶、夜茶，即系早又饮，晚又饮；约老友叙旧去饮茶，约人倾生意都系去饮茶；见到面开口埋口就「几时请饮茶」。慢慢享受饮茶，高咗一层境界的叫叹茶。一个叹字，勾勒出沉醉的精髓。试想一下，当喝一口清香的茶茗，然后从心底里面发出一声感叹：啊。是由衷的赞叹。这个叹字，又引申到「叹世界」，不是叹息不是叹惋，就像叹茶那样慢慢嗒真啲，尽情享受。「饮得杯落」，就是值得饮杯庆贺:「个仔考试一百分，依次真系饮得杯落。」

干杯在广州话中叫饮胜，其实也是饮干的意思，只是避讳「干」字如干塘，乜都无晒唔好听，所以改作「胜」字。