前两天小编买了两袋野生北极虾，回家打开包装袋之后发现北极虾体上还挂着霜，其中大部分北极虾带有虾籽，虾籽饱满，非常不错。买到带籽的北极虾真是好运气。大多数童鞋很喜欢带籽的野生北极虾，虾籽吃起来也香香的，买到带籽的野生北极虾感觉赚到了一样，但一些童鞋还是心有顾虑，不敢尝试。往往买到带籽的北极虾之后将虾籽给丢掉了，真是浪费了好东西。

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那么到底野生北极虾籽能不能吃呢？答案当然是可以吃的，不仅可以吃，而且还很好吃呢，很有营养呢~我们在市场上买到的带籽的野生北极虾分两种：一种是头部带籽，一种是腹部带籽。无论是头部带籽还是腹部带籽，这些带籽的野生北极虾都有3-5年的虾龄。

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小编以前给大家介绍过，野生北极虾一般会在夏末和秋季的时候交配，几乎所有的雌性野生北极虾都会被受精，一个中等大小的雌野生北极虾可以携带1700个受精卵。最开始的时候虾籽是位于野生北极虾的头部，这时的北极虾籽刚刚发育，煮熟后成橘红色，此时的北极虾籽的脂肪量比较高，味道非常鲜美。

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几个月的发育过后，北极虾籽会移到北极虾的腹部，一直依附在雌野生北极虾的腹肢上，此时的北极虾籽是深绿色的，煮熟之后呈偏橘红色，随着北极虾籽慢慢的发育，煮熟后的北极虾籽开始呈黄色，虾籽的体积也比之前要大一些。

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当北极虾籽慢慢发育，开始出现小黑点的时候，就预示着北极虾籽里面的小虾开始孵化了，一两个月之后，这些北极虾籽就会完全离开母虾，独自生活去。

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虾籽中一般蛋白质含量比较高，而且含有虾青素，营养丰富，吃起来也是香香的呢~所以大家放心大胆的吃。为了帮助一些买到带籽的北极虾而对虾籽束手无策的童鞋，我们今天就用北极虾的虾籽配合鸡蛋来制作这一道营养丰富的美味早餐--北极虾虾籽蒸蛋。

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1. 将北极虾仁包出，虾籽留好备用。

2-3. 将鸡蛋打散打匀

4-5. 鸡蛋同比例的凉白开水，再放入少量生抽调匀

6. 放入蒸箱蒸5分钟

7. 五分钟后表面基本凝固，放入北极虾籽再蒸3分钟左右

8. 剥出来的虾仁当然用来拌一份美味的沙拉了

其实说到蒸蛋，大家都不陌生，但是如何蒸出嫩滑爽口的蒸蛋确实一个技术活。另外北极虾虾籽本身就具有一定的鲜甜的口感，因此蒸蛋的时候只需要加入少量的生抽调味即可。