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    野生北极虾的学名为北方长额虾，英文名叫coldwater shrimp，野生北极虾是一种冷水虾，在之前的节目中我们给大家讲过，野生北极虾生活在北冰洋和北大西洋200-250米的深海，水温大概在2℃-14℃左右，生长较为缓慢，我们吃到的野生北极虾至少生长了4-6年，正因为如此，野生北极虾的肉质更加紧实。

    野生北极虾还是一个游泳健将，它们平时喜欢待在软泥质的海底，但当感觉到危险的时候，他们可以通过快速弯曲尾巴在短距离内移动。

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    你知道吗？野生北极虾是一种雌雄同体的动物，所有的野生北极虾幼虫都是雄性野生北极虾，但当它们生长到四五岁的时候，会经历一个很短的变性过渡期，然后野生北极虾的余生就要作为一个如花的大姑娘生活了。也就是说野生北极虾首先达到性成熟作为雄性野生北极虾，然后转化性别为雌性野生北极虾度过余生。这可是一种自然的生理改变，可不是去泰国就能解决的。需要注意的是，一但变性开始，就不能停止，直到变成雌性野生北极虾为止。

    作为一个大姑娘，野生北极虾还是很漂亮滴，红色外壳覆盖着头部和胸部，一双乌黑明亮的大眼睛。是不是很迷人？

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    野生北极虾会在夏末和秋季的时候交配，直到次年的春天，受精卵都会一直依附在雌野生北极虾的腹肢上，几乎所有的雌野生北极虾都会被受精，一个中等大小的雌野生北极虾可以携带1700个受精卵，经过七八个月的潜伏期，受精卵在四月份或五月份的时候会长成幼虫大小，它们会漂浮在比较浅的水域吃浮游生物，几个月之后，它们的外观会看起来更像成年野生北极虾，更多的时间内它们会待在比较深的水域。

    野生北极虾会定期蜕壳，在此期间重量和体积都会增加，但也很容易变成其他动物的食物。成长就是这么一个痛并快乐着的过程，可爱的野生北极虾也一样。