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    河上的人在“捞青苔”，劳动的场面，河水具有丝绸般光亮的质感，捞青苔的人群极富音乐舞蹈感，一幅幅韵律无限的图画在流动，这是人与自然最优美的组合图。

    青苔，是东南亚僮傣语族美食文化中的一个部分，当然也是我国傣族的传统菜肴，在西双版纳常常可以见到。青苔从河里捞出后还要加工才能做成菜肴“炒青苔”和“炸青苔”，是乡土美食“手抓糯米饭”最理想的美食伴侣。领略“糯米饭”的美味与妙趣，非以“炒青苔”佐餐不可，它让一个平庸饭团的滋味即刻就不同凡响。青苔天生为绿色食品，对环境水质要求极高，稍有污染便不生长。每年一、二月份正是湄公河流域万千支流小溪上“捞青苔”的旺季。

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