说到清蒸鱼，相信大家都不陌生，它可以说是鱼类当中最简单好吃的做法，通过清蒸后的鱼肉吃起来鲜嫩又营养，非常适合没时间做饭或者不会做菜的朋友们，只要简单的将鱼肉清洗干净后，再放到锅中进行蒸煮即可。大概8分钟左右就能够吃到鲜嫩美味的鱼肉，所以清蒸鱼这种做法也是受到了很多人的欢迎。

虽然清蒸鱼看起来制作方法非常的简单，但并不是每个人做出来的鱼肉都非常的美味，很多人在蒸鱼的时候，因为没有掌握到正确的技巧和方法，所以导致蒸出来的鱼肉腥味特别大，并且还会出现不入味的情况，简直做出来的清蒸鱼难以下咽。那么到底该如何制作清蒸鱼呢！

做清蒸鱼时，腌制后别直接上锅蒸！多加这一步，鱼肉鲜美无腥味

其实平时在做清蒸鱼的时候，很多人都会将鱼肉事先腌制后，再放到锅中进行蒸煮，认为这样就能够去除鱼肉当中的腥味，让鱼肉蒸出来鲜嫩可口，但往往这个做法并不是最正确的，今天小编就给大家分享一下做清蒸鱼的最佳做法，腌制后别直接上锅蒸，多加这一步，鱼肉鲜美无腥味。

【清蒸鱼的详细做法】

第一步，首先将鱼鳞，鱼鳃，内脏和腹部的黑膜清洗干净，再用清水冲洗几遍，接着将鱼放到盘子里面，往里面加入适量的料酒，生抽，葱姜丝，大概腌制15分钟，然后准备一个盘子，在底部垫上一层葱姜丝，把腌制好的鱼肉用牙签从鱼身两侧均匀的扎上一些小孔，并且用刀在鱼身表面打上一圈花刀，然后放到蒸盘当中。

第二步，接着往锅中倒入适量的清水，把蒸盘放入蒸锅当中，大火将其烧热，转成中火蒸8分钟左右，再把盘子取出，倒出里面的汁水，随后往上面淋上蒸鱼鼓油和少许的酱油，另外往锅中倒入适量的食用油，开火将其烧热，再淋到鱼身上面，这样一盘好吃的清蒸鱼就制作完成了。

所以做清蒸鱼时，腌制后别直接上锅蒸！多加扎小孔这一步，就能够让鱼肉蒸出来鲜美无腥味。这主要是因为鱼肉在蒸制的过程中，体内会产生一些气味，而这些气味就是腥味的关键，只有将鱼身周围扎上一些小孔，这样才能够方便气体的排出，减少鱼腥味，也能够让蒸汽顺畅的通过，这样鱼肉受热更加的均匀，蒸出来的鱼肉口感也会更好，除了这个做法之外，还可以在鱼身下边垫上葱段，也能够有效的去除鱼的腥味。