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近日，一则“59岁老赖为躲债整容成“少女”的新闻引发网友广泛关注。其实我们女性同胞最关注的议题就是如何「驻颜有术」。 KT曾经看过一位美魔女分享她的冻龄食谱，就是每天都会喝「红枣水」及吃下大量的苹果，不过每天都吃一样的东西实在很容易腻，KT当然一定会技痒改良一下，衍生出这道「苹果红枣美容鸡汤」。

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其实这是一碗常出现在我家餐桌，喝了会觉得幸福无比容光焕发的美容鸡汤，馥郁浓厚的乳白色鸡汤带着苹果的酸甜清香，富含胶原蛋白的鸡肉是掌管美丽的泉源，材料虽简单，却是幸福百分百的美好滋味。

想快速熬出超好喝鸡汤，要掌握三个诀窍：

1.鸡一定要完全洗净再川烫，通常我都会将鸡里里外外洗得很干净，包括血管、内脏，脂肪一定要完全去除，特别是鸡的脊椎骨两旁，有许多血管还有类似像内脏的东西，我会完全去除，并用大量流水洗净。滚水川烫后，也要再次清洗鸡肉将脏污去除，这样煮出来的鸡肉就不会有腥味。

2.冷水下锅开始煮

将所有材料丢入锅中，一次加足水并从冷水开始煮，肉的蛋白质还有蔬菜精华，随着水温上升会慢慢融入水中，煮出的汤味美清甜，汤中满是鸡肉和蔬菜的天然甜味。

3.关盖大火煮40分钟，再转中小火续煮30分钟

一般熬高汤的习惯是煮滚后就转小火慢煮细炖2～3小时，但我觉得高汤好喝与否，在于前40分钟的火候。首先，一定要把锅盖盖紧，并用大火煮40分钟，大火煮鸡汤可让鸡肉和蔬菜精华完全融合，这也是快速煮出乳白色鸡汤的关键唷！

是不是很简单呢？只要掌握这三个诀窍，就可以熬出超好喝鸡汤唷！

苹果红枣美容鸡汤

材料

全鸡……1只

苹果……2颗

红枣……7～8颗

米酒……2大匙

水……10杯水（约2.5公升）

盐……适量

准备工作

1.全鸡内外洗净，并去除血管、内脏、脂肪

2.苹果去皮去核切块

作法

（图片上是使用切块的全鸡，但可全鸡入锅不需切块）

1.滚水川烫鸡肉再完全清洗干净。

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2.鸡肉、苹果、红枣、米酒从冷水大火烧开40分钟，转中小火煮30分钟。

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3.煮好后再加入适量盐调味。