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>>>>>>瘦身减肥清爽解腻新疆凉菜——皮辣红

皮就是洋葱，新疆人叫做：皮牙子。辣就是青椒，这道凉菜一定要用很辣的青椒拌起来的菜才够味道！红就是西红柿，拌菜的时候，该把西红柿的芯去掉，只用厚厚的外皮，我直接就把西红柿给切了拌了，因为我用的这个西红柿有点小，再要去芯，就没剩下多少了。拌好上桌前，又放了一根香菜，挺香的。

这道新疆凉菜很适合盛夏天吃，拌上凉面，清爽。和着肉吃，解腻。有着洋葱这样健康蔬菜，又降脂减肥，所以，这是道没有缺点的凉菜。

食材：西红柿、青椒、洋葱

调料：盐、糖、味精、芥末油、醋

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做法：

1、蔬菜洗干净，青椒去籽，切成丝，洋葱切成条，西红柿切成瓣。

2、放入适量的盐和糖拌匀，腌制一会儿。

3、上桌前，淋少许芥末油和一点醋，适量的味精，拌匀，即可。

小贴士：

1、三样蔬菜的量最好是一样的，青椒要辣，洋葱我用了淡紫色的，淡淡的甜味，不那么冲。这次西红柿有点少，下次多放点。

2、为了更刺激点，我还放了点芥末油，一下子就提升了这道菜的味道，还很提神醒脑！哈哈，不喜欢的可以不放，根据个人口味啊！

这么说吧，最近，这道菜变成了我们家拌凉面的必备了，做起来也简单。

>>>>>>夏日清凉来点“粉”——红油凉粉

苋菜烟台不常见

看见后定不会错过

太喜欢她水粉的色彩

大自然馈赠给人们无限美好的食物

我竟痴迷于这种颜色

将其汤汁提取用于其他食物

是不是倍增许多美好

制作中也多了些许别样情愫

食材：苋菜适量、绿豆淀粉100克、凉水 650克（和苋菜水调匀）

调料：生抽、盐、醋、麻油、蒜末、 辣椒酱、糖、辣椒油

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做法

1、将苋菜洗干净锅中加水焯水取焯过水的汤汁晾凉备用

2、将淀粉称量出来加入凉水搅拌均匀

3、入锅中小火加热边加热边搅拌

4、直到变得粘稠锅底冒大气泡即可离火

5、立即倒入赶紧无水的器皿中晾凉

6、晾凉后盖盖如冰箱冷藏3小时即可

7、切片上面淋上调味料吃的时候拌匀

>>>>>>比吃肉还要过瘾三分辣豆豉炕土豆

做多了焖 炒 炖后咱今天换着做炕的吧

这是小时候家里经常做的方法

想必西部人都爱的一种做法

亦菜亦饭亦零食

更是小孩子们喜欢的吃法

那时候家家户户都有一块菜地

到了丰收的季节

一家人拿着铁锹和篮子 麻袋之类的去挖土豆

也是非常热闹和喜欢做的事情

通常是大人们挖孩子们捡

那叫一个忙的不亦乐乎

忙完后回家第一件事儿

就是先炕上一锅新鲜的土豆解馋又解乏

口味可以是香辣的 椒盐的

尤其刚出锅时油滋滋的

外焦里嫩

真是比吃肉还要过瘾三分

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食材：土豆三个（中个） 辣豆豉酱 盐 花生油 适量水

做法：

1、土豆洗净斜切呈角装装入微波盘中高火5分钟

（天热为了开火省事儿）

2、不粘锅加热刷薄油放入微波好的土豆角

3、然后再到适量花生油用刷子刷匀撒适量盐

4、煎至表面金黄后翻面再撒适量盐

5、取一勺辣豆豉酱倒入小半碗水搅匀倒入锅中

6、略炖片刻大火收汁即可

>>>>>>脆嫩好滋味的炝拌丝瓜尖

要说这丝瓜尖我可以费了好大的劲儿才买回来的，以前没觉得这个东西有多好从来没关注过，但自从食堂有一阵隔几天拌上这么一盘把我给吃上瘾了，那口感又脆又嫩拌着吃可美味了

别小看这丝瓜尖，它的营养可是相当丰富的，它含有蛋白质、粗纤维以及核黄素等B族维生素，而且它还含有搞病毒、搞过敏的活性成分，其维生素C含量也很高，常吃有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱，丝瓜藤还有镇咳祛痰的作用。

看到它有这么多的功效，平时咱多吃点儿也无妨喔，最最关键的是它的口感很好，吃起来还有淡淡的清香味儿，作为一名坚定的素食主义者，这是我最喜欢的蔬菜之一！

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食材：丝瓜尖、盐、蒜、干辣椒、花椒、蒸鱼豉油

做法：

1、丝瓜尖去掉老根掐断洗净

2、锅中烧水，加入盐

3、加入一点儿食用油

4、开锅后下入丝瓜尖烫一下

5、变色后捞出过凉水

6、沥干水份放入盘子中，加入蒸鱼豉油

7、另起一锅，下食用油烧热，加入花椒炸香关火

8、南瓜尖上放入蒜片和干辣椒

9、趁热将油淋到南瓜尖上即可

小贴士：

1、焯水的时候加盐和油是为了让丝瓜尖的颜色更翠绿

2、整道菜只放了蒸鱼豉油我没加盐，鱼豉油的盐份已经够了

3、炸香花椒后的热油浇到丝瓜尖上会更香