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提起鲁菜啊，很多未品尝过地道鲁菜的外地游客，总会闪现出这几个词“油糊糊、咸糊糊、黑糊糊”，对于一个长在泰山脚下的地道山东人、泰安人而言呢，小编还是要负责任的告诉您，这种“油糊糊、咸糊糊、黑糊糊”的鲁菜已成为过去！您无论走到哪，如果要吃鲁菜，可一定得认准喽！真正的鲁菜，应是色香味俱佳！

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鲁菜作为中国汉族四大菜系（也是八大菜系）中唯一一个自发型的菜系，可是历史最悠久、技法最全面、难度最高、最见功力的菜系呢。泰山脚下话美食，既然小编让大家准备好“口水杯”，那就肯定给大家推荐的不是一般的美食喽！泰山脚下最地道的鲁菜，等您来品鉴。巍巍泰山，涓涓汶河，源远流长的鲁菜文化。

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听说鲁菜根每一道菜的背后都有故事，来这里品尝美食，什么泰山脚下的母子亲情、汶河岸畔的夫妻相敬...只要您乐意听，店里的每一位人员都愿意和您“拉”上几句！让我们去品鉴一下这些带着动人的传说与回忆的美味菜肴吧！

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主料：泰山核桃、大枣、板栗、银杏、松子、炒榛果、花生粘特点：均属泰山特产和传统风味食点。

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主料：泰山活赤鳞鱼、豆腐配料：鸡蛋、香菜、木耳、海米调料：盐、味精、料酒、花椒面、葱姜末

工艺：

①将赤鳞鱼宰杀取脏洗净，加盐、料酒稍腌入味，入热油炸出装盘；

②将豆腐制成泥加配料、调料调匀，制成丸子沾匀颗粒淀粉入油炸出，摆在赤鳞鱼盘中即可。特点：外酥里嫩、鲜香，泰山传统风味菜。

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主料：泰山嫩豆腐、黄芽白菜心

调料：盐、清汤、香油

工艺：

①将豆腐、白菜均切为小丁，入水焯出；

②锅入清汤烧开入焯好主料，调好味盛出即可。特点：汤鲜味美，滑嫩可口。

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主料：泰山煎饼、小葱、甜酱、炒好的巧媳妇

工艺：将主料整理好摆入盛器内，由客人卷食。特点：泰山传统名吃，风味别致。

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主料：羊排

调料：盐、味达美、老抽、味精、香料工艺：将羊排整理切成长段入调料腌入味蒸熟，再入热油炸出即可。特点：肉嫩酥香，味美可口。炸肉蛋

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主料：猪肉(瘦8肥2)

配料：鸡蛋1个、面粉240克、馒头50克调料：姜末20克、葱末10克、花椒面1克、盐10克

工艺：

1、将馒头去皮搓成未；

2、将猪肉切碎剁成粗泥，再加入葱姜馒头末稍剁，倒入盆内加花椒面、盐拌匀；

3、一齐下入7成热的水锅中慢火烧开，至丸子漂起熟透；

4、将汆好的丸子逐个挂匀糊下入6成热油中炸至金黄色，捞出沥净油装盘。

特点：松软可口，香味十足！

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主料：黄河鲤鱼

调料：番茄酱汁工艺：将鱼洗净，两面鱼肉片成大片再剪成细条，拍匀干淀粉入热油炸熟呈金毛狮子状，再浇上制好的番茄汁即可。特点：造型美观，酸甜可口。

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“不蒸馒头争口气，泰山喜馍上大席，香甜可口人人爱，一口一口甜心里。”

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来泰安，登泰山，品美食。

泰安给人的惊喜，远不止秀丽迷人的美景及休闲娱乐度假项目，品鉴过我们泰安地道的鲁菜美食之后，相信海内外游客都有了这样一个认知：泰安的美食，同她的美景一样，惹人流连。

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那就来泰安吧，来品尝地道鲁菜吧！