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经典传统糖酥饼，清甜不腻，香酥到不行！不吃饼的人都有可能一不小心吃到停不下来。这款糖酥饼做好之后，用密封盒装着也十分耐放，但是以它的美味程度，过不了多久就会被消灭光吧~

-- 糖酥饼 --

by 玲珑解语

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-- 用料 --

面粉（油皮） 90克

砂糖（油皮） 20克

猪油（油皮） 25克

温水（油皮） 40克

面粉（油酥） 60克

猪油（油酥） 30克

砂糖（內馅） 50克

全蛋液 少许

芝麻 少许

-- 做法 --

❶ 将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，松弛15分钟。将油酥材料混合成团。

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❷ 将油皮、油酥分成10等份。

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❸ 取一块油皮按成扁圆形，油皮包裹油酥，收紧口，盖保鲜膜松弛15分钟。

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❹ 将松弛好的面团擀成椭圆形，卷起。

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❺ 盖保鲜膜松弛15分钟。

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❻ 再次擀成椭圆形。

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❼ 卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。

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❽ 取一块面团用手指按压中间，将两端向中间捏，然后擀成圆形，边缘擀的薄些。

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❾ 将砂糖放中间包起，包好收口向下，擀成圆饼，放入烤盘。

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❿ 烤箱180度预热，糖酥饼刷全蛋液，撒芝麻，入烤箱中层，180度20分钟即可。

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-- 小贴士 --

❶ 面粉不同，吸水性就有所差别，油皮所用温水逐渐添加。

❷ 烤至颜色满意请加盖锡纸。