饲料添加油脂的方法与效果

李志强（河北省易县农业区划办公室074200）

    油脂包括动物油和植物油。动物油如猪油、牛油、鱼油等，其代谢能在33.5兆焦/kg以上。动物油因其高脂肪、高热量、高胆固醇，在食用上已不被人们所钟爱，但可作为良好的饲料添加剂饲喂畜禽。植物油如菜籽油、棉籽油、玉米油等代谢能较低，也在29.3兆焦/kg。
    油脂在畜禽体内主要是氧化供能，可满足畜禽高生产性能对较高能量浓度的需求；添加油脂可减少饲料加工过程中的粉尘损失，提高粗纤维的饲用价值；在高温环境条件下，还有利于提高能量摄入量，降低畜禽的体热增耗，减缓热应激；饲料中加入油脂后，能有效提高饲料的适口性，增加采食量。
1  脂肪的添加使用方法
    将用于添加的猪油、牛油、大豆油等，根据用量称好，放入锅中熬成油汤，然后加入葱花等调味剂，稍凉后再由少到多加入粉料，均匀拌和，逐渐扩大稀释，最后与剩余日粮的其它部分混匀即可饲喂，养殖规模较小的畜禽专业户多采用此法；或把油脂熬成粘稠状，加入一定比例的糠麸类饲料或玉米面，搅拌均匀，夏秋季节放在水泥地面上晒干，冬春季节可烘干或压成饼块，使用时粉碎饼块按饲料配方添加比例加入饲料中。也可用喷雾器把油脂均匀地喷洒到颗粒饲料表面。有条件生产颗粒饲料的，可把添加量的30%油脂加入到颗粒饲料中，另70%喷洒到颗粒料表面，以提高适口性。
2  食用效果
    肉仔鸡：从4周龄开始，饲喂添加3%～4%的油脂日粮，在催肥期内可有效提高日增重。
    蛋鸡：取猪油1份，溶化，芝麻2份，炒熟，混合。开产后第1、2天每鸡每天喂25～40g；以后每隔5天喂I次，每次喂15～25g，照常饲喂其它料，可使产蛋量明显提高。夏季，在蛋鸡日粮中添加3%的油脂，能弥补因天热食量下降造成的能量不足，可提高产蛋率8.2%。
    肉鸡：在日粮中添加3%的猪油，2%的植物油，饲喂肉鸡，或进行填喂。每只每天填喂0.2~0.25kg，连续进行3～4周，催肥效果显著，且肉质细嫩。
    肉兔：在育肥兔日粮中添加油脂3～5g，可明显提高增重效果。
    肉牛：猪油250g、鲜韭菜1000g(切碎)、食盐25g，混合炒熟。单喂或混于精料中饲喂，可促进瘦牛快速育肥。
    奶羊催奶：猪油100g、海带丝250g，（切碎，煮熟）。一次喂给，隔3天喂l次，连喂3次，能达到母羊快速下奶的目的。
    配制仔猪人工乳：猪油20g，葡萄糖20g，牛乳1000ml，矿物质混合液5ml，鸡蛋1个，鱼肝油、复方维生素B适量，混合均匀，供缺乳仔猪食用。可使仔猪正常生长，身体健壮。
3  添加油脂应注意的问题
3.1  要合理配用动、植物油脂。动物性油脂含饱和脂肪酸高，不饱和脂肪酸低，在动物机体内易被氧化，但饱和脂肪酸，特别是硬脂酸不能很好地被肠道吸收，易引起必须脂肪酸缺乏；植物性油脂含不饱和脂肪酸高，饱和脂肪酸低，在畜禽机体内氧化较差。为了提高油脂的利用率，应以动物油脂与植物油脂配合使用，其比例畜禽以1：0.5~1、鱼类以1：1为宜。
3.2  注意添加剂量。添加油脂量应根据畜禽品种、生产性能、外界环境等因素影响及畜禽机体对营养的需要量合理添加。添加太少，达不到添加效果；添加太多，影响饲料的营养平衡，且易引起腹泻，影响饲料的消化吸收。蛋鸡食用高油脂饲料则易导致过肥而直接影响生产性能。添加量，产前至哺乳母猪5%~8%，仔猪5%，生长育肥猪3%~5%，肉用仔鸡3%~5%，产蛋鸡3%，鱼5%~10%，奶牛每日添加400~500g。
3.3  注意补充相应的维生素。较长时期第饲喂脂肪易使机体的抗氧化能力降低，故应适量补充脂溶性维生素，特别要增加维生素A、E、B12的供给量。
3.4  保持日粮的营养平衡。饲料中添加脂肪后，应保持日粮能量水平不出现大的变化，若能量水平提高了，饲料中其它营养成分也要作相应的调整，特别是要适当增加粗蛋白的含量，保持蛋白与能量比相对恒定。对玉米——大豆型含不饱和脂肪酸高的日粮应侧重添加动物性脂肪；对大麦、小麦型基础日粮应侧重添加植物油类。在饲养条件差，饲料营养水平低的日粮中添加油脂，对提高畜禽的生产性能明显；而在饲养条件好、饲喂全价饲料的日粮中添加油脂则效果不甚明显。
3.5  增加矿物质的给量。油脂能在一定程度上降低矿物质元素的吸收，因此，饲料中添加脂肪时，矿物质元素应当超量添加。
3.6  妥善保管。脂肪易在高温潮湿条件下发生氧化酸败，产生毒性很强的醛、酮类聚合物，对畜禽机体有毒害作用。含油脂饲料应在短期内饲喂完，夏天贮存一般不要超过7天，冬天不超过21天。最好现配现用。为防止酸败，可在饲料中适量添加抗氧化剂。
3.7  其它。不得使用变质油脂；切忌油脂直接与添加剂混合，以防粘结成球，无法拌匀而影响添加剂的饲用效果或引起中毒。

2006年第1期《兽药与饲料添加剂》