爱屋及乌，喝了喜欢的酒总是想留下什么，苏雅我这种没有耐心的人只好直接留住瓶子，结果家里往往一堆瓶子，搬家时只好挑来拣去忍痛割爱，而最终那些辗转颠簸一直跟着我的瓶子们，如果真的有瓶神住在里面的话，大概都快要感动到跳出来满足我三个愿望了，那么我的第一个愿望就是：成为洗瓶揭标达人，积累厚厚的一本回忆，一个都不落下。

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      这样的揭酒标达人，还真有一些，在众多候选人中，我选择了一枚法国大叔雷米作为偶像，大叔把酒标依材质——更多的依粘贴剂的材质，分为三类，在多年的探索经验中分门别类的一一处理，竟然做到把自己喝过的所有酒标都揭下来保存……以下是雷米大叔的心血经验：

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      不干胶的酒标一般都比较厚，也另有辨认酒标是否是不干胶的方法：透过酒瓶从酒标后面看去，如果贴得很均匀，尤其如果有小气泡的地方，摁一下酒标它就又贴上了，就是不干胶。不干胶怕热，如果有烤箱的话就很方便(没有烤箱想办法弄热就可以了，也无需烤箱这样兴师动众)，140度烤上3-4分钟拿出(注意戴手套)，用小刀轻轻揭开一角，如果火候到位，就可以自动揭下来；如果还未到位，在烤几分钟或者增加温度也可——酒标取下后，还有粘性，要粘到另外的媒介上。另外，如果用小刀揭酒标时，酒标没有丝毫脱落迹象，这一角还被小刀戳碎了，那么这个酒标不是不干胶的，请进入第二类。

      第二类：普通溶于水的胶水。

      因为装瓶生产线技术的原因，这样的酒标越来越少，但仍然存在着。处理这样的酒标的方法就是大家所熟知的泡水了，泡冷水没反应泡热水，5到10分钟即可。如果这时候酒标背胶看起来还不溶于水，回到第一类；如果这时酒标和水有反应，但又揭不下来，进入复杂的第三类。

      第三类：其他胶水。

      最有效的方法是把瓶子泡在加了几滴氨水的热水中，此时远离老人孩子，户外操作——氨水有刺激性，若是飞溅到眼睛里可不是闹着玩的… 3-4分钟后，大多数酒标就会脱落。勃艮第的酒标大多需要氨水上阵，另外少数的波尔多隆河酒也是。

      以上三种，大概是99%的酒标例子了，如果你不幸碰到剩下的1%怎么办？用强力大透明胶紧紧贴住酒标，然后刷的一下拉开，酒标的一半会留在瓶上，但带字儿的另一半可以被粘在透明胶上。最近我有读者在从日本进口了专门揭标的贴纸，原理大概同此，人民币近一百大洋，若是很值得珍惜的酒，倒可一用。

      谨和欲进行酒标收藏这个浩大工程的同志们共勉 。