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      午餐总是一个让人困扰的问题，它比早餐更让人费神，因为午餐可是对一天的工作起着“承上启下”的作用——早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%。而夏季中气温的攀升，空气湿度的增加，再加上工作压力，真不知道吃什么才好？

简单好吃的炒饼
 
　　材料
 
　  玉米面薄饼 ，1个青椒，1个洋葱，2根胡萝卜，2个鸡蛋，一点儿午餐肉。
 
　　做法
 
　　1、玉米面薄饼，切成1x2cm左右的小片；
 
　　2、青椒，洗净去掉蒂和籽，切成丝；
 
　　3、洋葱，去掉外皮，洗净，切丝；
 
　　4、胡萝卜，刮去外表皮，洗净，滚刀切成小片；
 
　　5、午餐肉，切成小片；
 
　　6、炒锅放点儿油，先炒鸡蛋，炒好之后盛出来暂放一边；
 
　　7、炒锅里倒少量的水，然后分次将切好的洋葱，青椒，胡萝卜倒入炒锅中，再加少许盐、胡椒粉，翻炒至半熟，倒入薄饼片，炒好的鸡蛋，继续翻炒，加点儿酱油，最后把午餐肉倒入，再翻炒几下，即可出锅装盘开吃了。

美味可口的石锅拌饭
 
　　材料
 
　　米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末
 
　　做法
 
　　1、准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜.
 
　　2、只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。
 
　　3、米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。
 
　　4、准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。
 
　　5、石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。