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(2015-04-24 13:35:04)
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微生物名词解释 |
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微生物名词解释
自养微生物
以CO2为唯—或主要碳源的微生物称为自养微生物。
异养微生物
以有机物为主要碳源的微生物称为异养微生物。
厌氧微生物
指那些缺乏呼吸系统而不能利用氧作为末端电子受体的微生物。
防腐剂 指具有防腐作用的化学物质。
消毒剂
指用于消毒的化学物质。
溶菌剂
指用于溶菌的化学试剂
杀菌剂 指用于杀菌的化学试剂
厌氧菌
指分子氧对其有毒害，即使短期接触空气，也会抑制其生长甚至致死，无法在有氧的固体培养基或半固体培养基表面生长，只有在其深层的无氧或较低氧化还原势的环境下生长的类菌。
表面消毒剂
是指对一切活细胞都有毒性，不能用作活细胞或机体内治疗用的化学药剂。
耐氧菌
是一类可在分子氧存在下进行发酵性厌氧生活的厌氧菌。
专性好氧菌
指—类必须在较高浓度分子氧的条件下才能生长的菌，它们有完整的呼吸链，以分子氧作为最终氢受体，具有超氧化物歧化酶和过氧化氢酶。
广谱型抗生素
指那些能同时抗革兰阳性菌、阴性菌以及立克次体和衣原体的抗生索
抗药性
指微生物通过遗传途径等的改变产生对药物的抗性。
溶菌
采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物死亡，死后其形体因发生自溶或裂解而消失。
杀菌
指采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物死亡，死后其形体还尚存。
氨化作用
指含氮有机物经微生物的分解而产生氨的作用。含氮有机物主要是蛋白质、尿素、尿酸、核酸和几丁质等。
亚硝酸氨化作用
指亚硝酸通过异化性还原经羟氨转变成氨的作用。
硝化作用
氨态氯经硝化细菌的氧化转变为硝酸态氮的过程。此反应必须在通气良好、pH接近中性的土壤或水体中才能进行。土壤中硝化作用可用化学药剂硝吡啉去抑制。
铵盐同化作用
以铵盐作营养、合成氨基酸、蛋白质和核酸等有机含氯物的作用，称铵盐同化作用。
同化性硝酸盐还原作用
指硝酸盐被生物体还原成铵盐并进一步合成各种含氮有机物的过程。
异化性硝酸盐还原作用
指硝酸离子充作呼吸链(电子传递链)末端的电子受体而被还原为亚硝酸的作用。
霉腐微生物学
研究各种工农业产品上有害微生物的分布、种类、霉腐机制及其防治方法的微生物学分支，称为霉腐微生物学。
腐朽
泛指在好氧条件下，微生物酶解木质索和纤维素等物质而使材料的力学性质严重下降的现象，最常见的是担子菌类引起的木材或木制品的腐朽。
腐烂，腐败
主要指含水量较高的产品经细菌生长、繁殖后所引起的变软、发臭性的劣化。
腐蚀
主要指硫酸盐还原细菌、铁细菌或硫细菌引起的金属材料的侵蚀、破坏性劣化。
霉变
指有霉菌引起的劣化。
菌株
从自然界中分离得到的任何一种微生物的纯培养物都可以称为微生物的一个菌株；用实验方法(如通过诱变)所获得的某一菌株的变异型，也可以称为一个新的菌株。以便与原来的菌株相区别。菌株是微生物分类和研究工作中最基础的操作实体。
菌群
指两种微生物及介于它们之间的一些过渡类型的菌种，具有某些共向性状。如大肠菌群包括大肠杆菌、产气肠杆菌及它们之间的过渡类型。
伯杰系统细菌学手册
从1984—1989年分4卷出版了《伯杰系统细菌学手册》。第l卷包括革兰阴性细菌，第2卷包括革兰阳性细菌，第3卷包括—部分革兰阳性细菌、古生菌和蓝细菌，第4卷包括放线菌。
伯杰鉴定细菌学手册
最初是由美国宾夕法尼亚大学的细菌学教授伯杰(1860—l937)及其同事为细菌的鉴定而编写的，名为《伯杰鉴定细菌学手册》。该书目l923年问世以来，已进行过8次修订，现已发行第9版；
酸败
将脂肪分解成甘油和有机酸，尤其是丁酸和乙酸，并产生刺激的“哈喇”气味，食品的这种变化称为酸败。
食品腐败变质
指食品受到各种内外因素的影响，造成其原有化学性质或物理性质发生变化，降低或失去其营养价值、组织形状、色、香、味和商品价值的过程。
腐败
系列杀菌剂、防腐剂、防霉剂、消毒剂、抗菌剂
联系人：宋先生 电话13305313047
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