连续吃了两天的吐司。
女儿抗议要吃带肉的。于是做了培根餐包。
做早饭搭配一杯豆浆和一个水果，动物蛋白植物蛋白脂肪和维生素都有了！

这款餐包的整形手法是从书上看到的，适合中间填馅儿的餐包。

做了6个培根的，余下的6个用烤肠做了小号的。

是不是很诱人？

材料：风筝面包粉约370克（我用的面包机里自带的杯子，约4整杯），牛奶100克，水100克，鸡蛋1个，黄油45克，绵白糖55克，盐4克，即发干酵母4克。
蛋液适量，培根3片，香葱末，沙拉酱。
制作：
1.所有液体材料搅拌均匀放入面包机，再倒入面粉，在面粉上撒上酵母，和面1程序15分钟。
2.机器停下之后检查一下面团，继续和面1程序15分钟。中途剩下8分钟时，检查面团，扯开的洞边缘呈锯齿状态，加入黄油。
3.继续和面程序剩下的8分钟。检查面团，如果没有到完全阶段，再继续和面1程序。
4.和面至完全阶段后，启动发酵程序直至发酵结束。面团几乎涨满到面包桶

以上全部由面包机完成。没有拍过程图。

6.发酵结束后，从面包桶中倒出面团，进行排气。分50克一个的小面团。擀成椭圆形状。
7.从上而下卷起，呈胖乎乎的橄榄形。
8.尖的两端重叠，捏紧。
9.将面团翻个个儿，从中间的地方用刮板一分为二。
10.从切的地方分开，稍微整形。感觉像一个“红唇”的形状。
11.放到烤盘上进行二次发酵。烤箱100度，里面放一碗热水。


12.二次发酵结束后，刷蛋液。
13.放上培根。培根不要太短，烤的时候培根会遇热收缩。
14.挤上色拉酱。
15.入200度烤箱，烤10分钟时取出撒香葱末，继续烤10分钟上色。


女儿说烤肠的也好吃，不过没有培根的香！


真的很好吃，做早饭，带到单位全部抢光光。