周末去菜场看见刚从江中网的小江鱼。不知道本地人叫什么鱼，只知道老家的叫法叫“小参条”（音）。买了一斤，回家赶紧腌上，被老公鄙视了一天，说，他小时候这样的鱼连看都不看一眼。切~~做好了吃的好凶。强烈鄙视！

   制作方法很简单。准备调料：盐，糖、五香粉（我自己磨的，花椒和八角炒熟了，研磨成粉末就可以了。也可以直接从超市买。）料酒、葱姜适量，味精少许。

   将所有材料和洗杀干净的鱼拌在一起腌4小时以上就可以上锅煎了。煎的时候不要放太多的油，要边煎边用铲子按下鱼身子，保持肉的紧致。最好用不沾锅。

   煎好的鱼要放在密封比较好的饭盒里。保证其酥脆的口感。连刺啊鱼头啊全部吃掉，补钙是刚刚地啊~~~

   很香，搭配馒头最好啦。