豌豆苗这个东西是到镇江来才吃到的，在老家的时候我根本没见过，也没吃过。老妈有次在镇江买的时候说，当知青的时候吃过的东西现在竟然卖的那么贵！

的确不便宜，应当是蔬菜中的贵族了。营养价值嘛，我也搞不清，反正挺好吃的。很嫩。应该有很多纤维素吧。最近特别喜欢吃这个，就是贵的要命啊！5块一斤！有时候还买不到呢！

步骤我就不说了，看看图吧。

材料：新鲜豌豆苗一斤，黑木耳、水发玉兰片适量。

快火急炒，有上汤的可以放些。直接炒也很好吃。上面是肉脯，我用剪刀剪了放在上面的，没有的可以不放。

很清爽很清爽。哇哈哈！