来江南很多年了，最喜欢的面食就数烧麦了。但现在的烧麦一般要卖到7毛一个，而且油巨多！  所以吃起来很不放心，猜测馅料是用剩菜拌成的。  在书上看到了方子，那就尝试一下拉！味道很好哦！  

材料:糯米500克，猪肉50克切丁，香菇6个，虾米少许（不要放太多，否则吃起来全是虾米的腥鲜味道了），笋丁，葱姜沫少许，五香粉一小撮，盐、糖、蚝油、鸡精少许。

步骤：馅料：

1、糯米洗干净，用水泡整整一晚。第二天沥干水份，放蒸锅蒸约一小时。

2、猪肉丁、香菇丁、虾米、笋丁、葱姜沫在锅中用油爆香，放少许酱油。

3、蒸好的糯米倒入炒好的中，加五香粉一小撮，盐、糖、蚝油少许、鸡精。用锅铲拌均匀备用。

皮：

面粉适量，加一勺子色拉油，用开水和开，和成光滑的面团，醒30分钟。

擀成中间厚边缘薄的皮子。把馅料包进去，用手在收口处捏紧即可。这个步骤是老妈完成的，我感觉烧麦的造型有点变化，更象石榴包。  

上笼前的样子(我是冷水上锅，蒸了30分钟)

 味道很展哦！连不喜欢吃烧麦的老公一口气也吃了三个！