材料：1、葱姜蒜一小把、花椒少许、红干辣椒4个，料酒少许、海天特级草菇老抽3大勺、盐糖少许、淀粉少许。

步骤：1、鸡斩段，把血水沥干。

2、将鸡放如大碗中，放葱姜、老抽3大勺、淀粉、料酒、盐糖少许，腌至1小时。（当时满手酱油太狼狈了。就没拍PP）

3、锅热入花生油，放花椒、葱姜蒜爆香，放腌好的鸡块。翻炒。

4、添开水，闷5分钟，开锅翻一下。换小火再闷。（因为有淀粉，不翻会沾锅）

5、水收干，鸡肉烂了即好。

LG说有家里老灶烧的味道！鸡肉很嫩！