四川菜有很多,给我印象比较深刻的就是口水鸡了。在网上搜索了方子，再加上自己的发挥就成了下面的样子。不辣的口水鸡。鸡肉很嫩哦！  

材料：童子鸡半只、花生米（炒熟的）、香菜、葱姜蒜、花椒（喜欢的可以多来点）、八角、香叶、辣椒粉（我没有，就用的辣椒酱）、芝麻、冰水一盆。

步骤：1、鸡洗净，放水煮开，立即取出，放冰水中浸泡一下。这样鸡皮会比较脆。

2、放葱姜、花椒、八角、香叶、水煮从冰水中取出的鸡。大火煮10分钟。用筷子插一下可以插的动就可以捞出来再次放冰水中了。煮的时间长鸡肉就老了哦！

3、冰30分钟的鸡斩段，码好放入碗里。泼点刚才的鸡汤。

4、下面来做调味的辣椒！三大勺色拉油，放花椒炸香，放辣椒、蒜茸、花生米、盐、少许醋和酱油、糖少许、料酒少许、爆炒。

5、洒香菜、趁热在鸡上泼4，大功告成！

拍照技术实在太差，也没有水印，估计那么差的PP，应该不会有人会剽窃吧？