节后燕麦来清肠

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    中国的第一大节日马上就要过去了，很多人的假期都结束了，大家是不是还沉浸在节日的气氛中，各种聚会都排的满满的，吃的都是很油腻，那么，节日过完了是不是也要养一下我们受伤的小肠胃。

    吃些什么好呢？目前的心脑血管病已是全人类的第一杀手，其原因就是高血脂、高胆固醇正是其主要原因之一。而我们过节又吃的油腻，势必会加重我们的身体负担，成为一些疾病的诱因，那我们只有几十改善，善待我们的我们的身体才可以，现在介绍一种健康食品——燕麦，它可以有效地降低人体中的胆固醇，并且经常食用，还可对心脑血管病起到一定的预防作用。

【燕麦的营养价值】 

    燕麦就是我国的莜麦，是我国宁夏固原地区的主要杂粮之一。莜麦的营养价值非常高，其含蛋白质15.6%，且赖氨酸和蛋氨酸含量较平衡，含灰分2%，灰分是一种低糖、高蛋白质的食物成分，其含多种矿物质及微量元素。维生素B1含590微克居谷类之首。

【燕麦对人体的作用】

1、亚油酸含量高，含有8中植物固醇，可竞争性抑制人体血液吸收胆固醇，具有降低胆固醇的作用。

2、含有具有保健功能的多糖，可降低体内低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。

3、膳食纤维含量高，具有清洁肠道，防止便秘，可预防结肠癌、糖尿病等。

4、北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协作研究证实，只要每日50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克，甘油三酯下降76毫克。

5、可减肥，郑州市第三人民医院营养科主任张革素称，在热量同等的情况下，脂肪含量越高的食物越不容易让人觉得饱，而蛋白质含量较高的食物则容易让人觉得饱。此外，食物的饱腹感还和其中的膳食纤维含量有密切关系。纤维高、颗粒大、耐咀嚼的食物，饱肚感更强。张革素称，对那些高血脂、高血糖、肥胖的人，在出现饥饿可又不到饭点儿的时候，选择这种食物，既吃得少又能吃得饱，还可降低能量的摄入。

【燕麦的食用方法】

1、速食，对于一些上班族来说，平时上班比较紧张，没有时间煮粥做饭时可以买一些速食燕麦片，可随时冲食，既有饱腹感，能量摄入又不会超标。

2、可以煮开后加牛奶食用，味道鲜美，营养价值更高。

3、煮粥时可以放入，营养更全面。

4、还可以做成杂粮馒头，减缓升血糖指数。

    在日常生活中，人们锻炼减少，吃的又细又油腻，难免会出现各种疾病，吃些粗粮对身体是非常有好处的哦！尤其过节应酬多，吃的油腻，吃些燕麦的等粗粮给身体减轻些压力是非常有必要的，大家可以适当多吃啊！

                                                                                郭连 丽 营 养 师

                                                                            新浪微博：郭连丽营养师

                                                                            2014年  2  月  12   日