对于秋季饮食调养中，应当遵循“养阴防燥”的原则,饮食宜养阴,滋润多汁为依据。保证健康、均衡膳食。那么秋季应该怎么吃，今天小编为大家一款几款适合各类群体秋季食谱，供大家借鉴：
1、银耳百合粥
食谱原料：
银耳 10g
百合（干）10g
粳米 25g
制作方法：
银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中，加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可。用法：每日1次，配餐温服。
适宜人群：滋阴食谱,肺调养食谱
2、香菇炒菜花
食谱原料：
菜花 250g 香菇（干）15g
制作方法：
1.菜花摘洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯一下捞出；香菇用温水泡发、去蒂、洗净。
2.炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜煸出香味，加鸡汤200毫升、精盐、味精，烧开后捞出葱、姜不要，放入香菇、菜花，用小火稍煨入味后，用水淀粉勾芡，淋鸡油，盛入盘内即成。
适宜人群：防癌抗癌食谱,健脾开胃食谱,孕晚期食谱
3、栗子炒子鸡
食谱原料：
鸡肉 250g 栗子（鲜）200g
制作方法：
1.将鸡肉（嫩鸡肉）皮朝下置于砧板上，拍平，用虚刀交叉在肉面上排剁几下（深约为鸡肉的2/3），然后切成1.5
厘米见方的块，盛入碗中；
2.鸡肉块中加精盐、黄酒少许，捏上劲，再用湿淀粉调稀搅拌上浆；
3.将黄酒、酱油、白糖、味精、醋放入碗内，用湿淀粉调成芡汁待用；
4.炒锅置中火上烧热，用油滑锅后下熟菜油，烧至五成热时，放入浆好的鸡块，用筷划散，即用漏勺捞起；
5.待油温升至七成热时，将鸡块复入锅，并倒入去壳的鲜栗肉，滑至鸡肉转玉白色，即将栗肉与鸡块一起倒入漏勺，沥去油；
6.原锅留油，放入葱段煸至有香味，将鸡块和栗肉倒入锅，即将调好的芡汁加水25毫升左右调匀倒入，颠翻炒锅，使芡汁包住鸡块和栗肉，淋上香油，出锅装盘即成。
适宜人群：补气食谱,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱
4、南瓜粥
食谱原料：粳米 50g 糯米 50g 南瓜
300g
制作方法：
1.绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；
2.鲜莲子洗净，用水浸泡回软；
3.百合洗净，撕成瓣状；
4.红枣洗净，去皮、核；桂圆肉洗净；
5.将绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉一起放入锅中，加水煮半小时，取出备用；
6.糯米、粳米洗净，泡好，依次放入锅中，用旺火煮开；
7.再用小火煮45分钟，放入上绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉略煮一下，然后放入白糖和适量盐调味；
8.南瓜洗净，去蒂、挖去籽瓤，放入蒸锅中，旺火蒸约20分钟；
9.待瓜肉熟后，把绿豆、莲子、百合、红枣、桂圆肉、糯米、粳米放入瓜盅内，再蒸约10分钟即可。
适宜人群：补虚养身食谱,气血双补食谱
5、核桃芡实粥
食谱原料：粳米 150g 核桃 30g
芡实米 30g 莲子 20g
冰糖 20g
制作方法：
1.粳米淘洗干净，放入冷水中浸泡半小时，捞出沥水；
2.核桃仁、芡实去杂质，洗净；
3.莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；
4.锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米、核桃仁、芡实、莲子，先用旺火烧开；
5.然后改小火煮至米烂粥稠，下冰糖拌匀即可盛起食用。
适宜人群：健忘食谱,益智补脑食谱,学龄期儿童食谱
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(2014-09-16 12:06:37) 
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