说到幼儿园小朋友大家一定用活泼、可爱、聪明等等来形容，而要说到如何增强小朋友的脑部发育，提高智力，这时候会有很多小朋友的妈妈为此纠结，不知道该给小朋友吃什么，今天小编为大家一款适合小朋友益智补脑食谱皮蛋排骨粥.

    制作方法：
    1. 排骨洗净后，剁成小块，先用盐腌1小时。
    2. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
    3. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软；大头菜洗净，切粒。
    4. 锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸，将排骨块放入，再次烧沸以后，将粳米和花生仁一起下锅同煮。
    5. 皮蛋去壳，弄净切粒，待粥用小火煮好时放入，加入大头菜粒、葱末和盐，再稍煮片刻，即可盛起食用。

   菜谱原料：
   原料名称       重量   作用
   粳米           150   主料
   猪排骨(大排)   500   主料
   松花蛋（鸭蛋） 80   辅料
   花生仁（生）   100   辅料
   圆白菜   100   辅料
   大葱           5   调料

    营养成分：
    能量： 2557.45    蛋白质： 140.79    脂肪： 155.98     碳水化合物： 154.79  膳食纤维： 7.52 
    维生素A： 249.55  胡萝卜素： 103.20  维生素B1： 5.04   维生素B2： 1.18      烟酸： 46.86 
    叶酸： 163.70     维生素B6： 0.01    维生素C： 42.15   维生素E： 23.10      胆固醇： 1311.40 
    钾： 2353.88      钠： 1477.73       钙： 198.49       镁： 337.24          铁： 11.04 
    锰： 3.79         锌： 14.73         铜： 1.98         磷： 1289.75         硒： 80.37 

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