遵循合理膳食需求,青秦营养配餐软件中心的个人版营养配餐完全根据膳食结构。保证每个人的饮食合理有效;
①能保证供给用膳者必需的热能和各种营养素,且各种营养素间的比例平衡;
②通过合理加工烹调、尽可能减少食物中各种营养素的损失,并提高其消化吸收率;
③改善食物的感官性状,使其多样化,促进食欲,满足饱腹感;
④食物本身清洁无毒害,不受污染,不含对机体有害物质,食之无害;
⑤有合理的膳食制度,三餐定时定量,比例合适。
《中国居民膳食指南》 中国营养学会 (2002)提出的建议是:
一、食物多样、谷类为主
二、多吃蔬菜、水果和薯类
三、常吃奶类、豆类或其制品
四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油
五、食量与体力活动要平衡,保持适宜体重
六、吃清淡少盐的膳食
七、如饮酒应限量
八、吃清洁卫生、不变质的食物
而我国的营养学家、生理学家、和社会学家共同拟订了适合中国人的饮食推荐方法如下:
一、一个水果,每天一个水果,可以补充大量的维生素及纤维素 早上的水果是金、中午的水果是银,晚上的水果是铜
二、两盘蔬菜其中一盘是叶绿素丰富的茎叶类蔬菜,另一盘是块根类、瓜果类
三、3勺素油
四、4碗粗饭
每天吃4碗杂粮粗饭(或馒头)
五、一个鸡蛋、一杯牛奶或豆浆、一盘鱼或虾类、贝类、一盘肉、一盘黄豆芽或豆腐
六、6种调味品
每天少量酸、甜、苦、辣、咸、香等主要调味品
可以看出,青秦营养配餐软件中心制定的营养食谱完全遵循中国居民膳食营养素参考摄入量,完全将每个人每日所合理吸收的营养充分发挥结合,为居民的每日身体加分。提供高效有利的营养素摄入,保证居民的营养充分吸收。
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