加载中…告诉你喝龙井茶的好处
(2013-03-07 10:19:57)
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分类： 龙井茶 |
清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。清明后到谷雨前采摘的的茶芽，称为雨前茶http://img0.zuipin.cn/new_products/ZGLJ/92580-100/N1.jpg。
工具/原料
龙井茶叶（干茶）
茶具
步骤/方法
步骤一：
摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。
步骤二：
看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
步骤三：
嗅：嗅干茶香气的高低和香型，辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。
步骤四：
尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
注意事项
明前茶、雨前茶的区别：
清明前所采茶芽，称为明前茶。炒一斤明前茶需七八万芽头，属龙井茶之极品。清明后到谷雨前采摘的的茶芽，称为雨前茶。
西湖龙井茶的鉴别要点：
春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表有茸毛；汤色嫩绿黄明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
龙井茶内含有的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素、蛋白质比其他茶类相对多出很多。所以喝龙井茶的好处很多，此文为大家介绍喝龙井茶有什么功效和好处。
工具/原料
龙进茶
步骤/方法
好处1、利尿。
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。
好处2、助兴奋。
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
3、强心解痉。
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环。
4、抗菌、抑菌。
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。
5、抑制动脉硬化。
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中，高血压和冠心病的发病率较低。
6、减肥。
茶中含有的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
7、抑制癌细胞。
茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
8、防龋齿。
茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。
注意事项
喝茶有益健康，有空泡杯茶喝吧。
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