又将到西湖龙井的采摘时候了，写点什么来倾吐一下。

　　我来自西湖龙井的主产区--龙坞，西湖龙井的产量都大多出自这里，许多的家庭祖祖辈辈都是赐弄着这些茶叶，以此为生。但是现在很多年轻的都因为各种原因，不再从事这一行当，采茶的、炒茶的大多都是上了年纪的那辈人了。也许再过十年二十年，很多茶地将无人来采摘，其实不要说以后，现在就有一些茶地已经长满了杂草，一直荒废着。

　　去年一斤明前龙井http://img0.zuipin.cn/new_products/ZGLJ/92580-L500/N6.jpg拍出18万的高价，听了咂舌，如同天方夜谭一般，不知道的人就以此猜测种龙井茶的应该收入很不错的。可事实上，真正靠着家里那几亩茶叶来为生的茶农生活得有滋有味的几乎没有。我家里三亩茶地，一年在茶叶上的收入顶多2万左右，想想如果没有其他的收入来源，这会是什么样的生活，周围的那些邻居基本也是如此。所以前面说的很多年轻人不愿摆弄这茶叶，宁愿去 杭州城里打工也比这强。

　　茶叶的销售渠道一般就两种，一种是自己如果有熟人的，就直接卖给一些公司或者个人，这样的价格相对来说比较好一点；另外一种没什么人脉的，就只能卖给周围的茶叶商。每天早上5点多就有人拿着前一天炒制好的茶叶侯在茶叶商家门口，等着开门收茶，或者拿到茶叶市场去卖给茶商。无论是哪一种，价格茶商说了算，而且茶商还要对茶叶进行筛选，本来1斤的茶叶可能只剩9两左右。这时候茶农也没办法，只能接受，不管怎么样，总比卖不出去好。

　　茶叶的价格问题。前面说的18万的高价，纯粹一种炒作。上次我们村有个人去 梅家坞以3000元一斤收购了一些明前茶，拿到 北京去拍卖了，拍出了一万一斤的价格，这是人家有能耐，不好说什么。至于哪些人在消费这样高价的龙井，不用说大家都知道。同样品质的龙井茶，我们这里的价格几乎要比龙井、梅家坞这些地方低一半，没办法，人家龙井、梅家坞的地名响亮，所以很多购买的人都愿意去那里买，认为那里正宗。可购买的人又有几个真正能分辨出来呢，除非你蹲在一旁看着炒制。有一些茶叶商缺德，会去外地比如 金华、千岛湖那里购买一些茶叶然后和本地的茶叶混在一起，想想就知道其中猫腻了。

　　龙井茶的炒制，现在村里所有的茶农基本采用机器来炒制。相比以前的手工要快速，省力，而且茶叶形状也漂亮。无论是手工的还是机器炒制的，在过程中必须用蜡油（其实准确的应该叫“乌柏油”，一种从植物中提炼出来的），如果没有这种油，龙井茶根本没法炒制，青叶入锅翻炒时就会粘锅，一锅茶也就毁了，所以一直以来炒制时必须要用这种油在锅子上涂抹一下。而这种油的来源都是上面根据茶农的产量免费发放下来的，一般都够用了。上个月 南京媒体说龙井茶中用了什么对人体有害的蜡油，至少在我们这里属于无稽之谈。

　　最后说说龙井茶的原产地标志，每户茶农家都有，跟上面的蜡油一样，也是上面按照每户的产量发下来了。我们在卖茶的时候根本就不会用这标志，很多家里都闲置着，就有人会上门来买这些标志，买去干吗用不用说了，地球人都知道。所以买到带有原产地标志的龙井，说明不了真假。

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